Kalsium - yksi kehon kemiallisimmista elementeistä - sisältää monia tuotteita. Mutta kehon kyllästämiseksi kalsiumilla tuotteiden avulla on välttämätöntä käyttää paitsi kalsiumirikkaita ruokia myös niiden kanssa, jotka auttavat sen imeytymistä.
Valitse resepti
Kalsiumia tarvitaan luiden, hampaiden, normaalin veren hyytymisen, lihasten supistumisen ja hormonien tuotantoon. Kalsiumin puute hidastaa kasvua ja johtaa osteoporoosiin. Keho tarvitsee paljon kalsiumia. Alle kolmen vuoden ikäiset lapset tarvitsevat 600 mg tätä elementtiä päivittäin. 4–10-vuotiaiden lasten tulisi saada vähintään 800 mg kalsiumia päivässä. 10–13-vuotiaat lapset ja aikuiset tarvitsevat 1000 mg kalsiumia, ja 1200–13-vuotiaat murrosikäiset tarvitsevat 1200 mg. Raskaana olevilla ja imettävillä naisilla päivittäinen kalsiumin saanti nousee 2000 mg: aan. Mitkä ruokia auttavat saamaan kalsiumia luonnollisesti?
Kalsium ja kasviperäiset tuotteet
Vastoin yleistä väärinkäsitystä, kalsiumia ei löydy lainkaan eläintuotteista. Uskotaan, että kalsium sisältää enimmäismäärän maitoa, mutta 100 grammassa maitoa vain 120 mg tätä alkuainetta. Jotkut kasvisruoat ovat paljon kalsiumia paremmat kuin eläimet. Unikko - 1500 mg (jäljempänä tuotteen kalsiumpitoisuus 100 grammassa tuotetta), seesaminsiemenet - 800 mg, mantelit –250 mg, palkokasvit - 200 mg.
Paljon kalsiumia sisältää nuoria nokkoset - 713 mg, kibiirinmarja - 257 mg ja vesikrassi - 214 mg.
Vihanneksissa ja viljoissa ei ole runsaasti kalsiumia - sen enimmäismäärä sisältyy 100 grammaan täysjyväleseleipää - 50 mg.
Kalsium ja eläintuotteet
Meijerituotteista seerumi johtaa kalsiumia. Siksi täysmaitosta valmistettu raejuusto ei ole niin aktiivinen kalsiumin toimittaja, kuin he ajattelevat. 100 grammassa kalsiumjuustoa, vain 80 mg. Mutta koska kalsiumkloridia lisätään varastojuustoon sen valmistuksen aikana (nopea juustuminen), se on rikkaampi kalsiumilla kuin basaarin kotitekoinen raejuusto. Sama pätee koviin juustoihin.
Lihatuotteissa ja kalossa vähän kalsiumia. Nisäkkäissä ja linnuissa kalsiumia ei löydy lihasta, vaan veriplasmasta. Ja vain 50 mg kalsiumia saapuu kehomme kuluttamalla 100 g lihaa. Ainoa poikkeus on sardiini. Heillä on 300 mg kalsiumia / 100 g.