Piirakka koostuu ohuesta juustomassasta ja täyteaineesta. Siihen sisältyvät mandariiniviilut tekevät kirkkaan ja mehukkaan nuotin, ja raejuusto ja smetana antavat arkuutta ja pikquancy.
Valitse resepti
Tarvitset
- Juustomassa taikina
- - raejuustoa 150 g
- - vehnäjauhoja 230 g
- - puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- - rakeistettu sokeri 2 rkl. l.
- - kananmuna 1 kpl
- - leivinjauhe 5 g
- Täyte
- - raejuusto 500 g
- - mandariinit 0, 5 kg
- - sitruuna 1 kpl
- - smetana 25% 150 g
- - leivinjauhe 5 g
- - voita 100 g
- - rakeistettu sokeri 100 g
Käyttöohje
1
Valmista juustomassan pohja yhdistämällä kanamuna ja sokeri. Lisää auringonkukkaöljy ja raejuusto. Sekoita huolellisesti sekoittimella.
2
Kaada leivinjauhe jauhoihin ja seulota yhdessä seulan läpi. Yhdistä sitten sekoittimessa olevaan seokseen ja vaivaa elastinen taikina.
3
Peitä kakkupannu öljytyllä paperilla tai kalvolla. Aseta taikina muottiin, muodosta sen reunat ja tasoita se. Täytteen valmistushetkellä. laita juustomassat jääkaappiin.
4
Täytä täyttö, kuori mandariinit kuorista ja valkoisista ”jousista”. Jaa viipaleiksi, jotka leikataan kahtia.
5
Purista mehu sitruunasta. Raasta sitruunan kuori hienolla hammalla.
6
Vatkaa munat sekoittimessa kaatamalla vähitellen sokeria. Lisää sitruunan mehu ja kuori ja lyö jonkin aikaa.
7
Soseuta raejuusto haarukalla, anna voin pehmeäksi. Lisää raejuusto, voi, smetana ja leivinjauhe sekoittimeen. Vatkaa yhdessä noin 4 minuuttia.
8
Aseta mandariinit vaahdotettuun seokseen ja sekoita varovasti. Kaada täyte juustomassaan ja päälle, hieman sisennyksellä, aseta koristeeksi kokonaiset mandariinisegmentit.
9
Kuumenna uuni 180 ° C: seen, aseta piirakka siihen ja paista kunnes kypsennetään 55-60 minuuttia. Ripottele valmis ja jäähdytetty kakku jauhesokerilla.