Marenki-jälkiruoka vadelma- ja kookoskermalla on todella kesäinen, tuoksuva ja hellä, helppo valmistaa ja sulaa suussa. Ruokaherkullinen ilo sekä makuhermoille että silmille.
Valitse resepti
Tarvitset
- Neljä annosta varten:
- - 500 g vadelmia;
- - 300 ml rasvakermaa;
- - 130 g jauhettua sokeria;
- - 4 rkl. rkl kookoshiutaleita;
- - 2 oravaa;
- - sitruunamehu.
Käyttöohje
1
Vatkaa tuoreet munavalkuaiset pari tippaa sitruunamehua. Lisää vähitellen tuotossokeria, vispilöi massaa, kunnes vahvat piikit ja kiilto ilmestyvät. Massan tulee olla niin vahvaa, että voit leikata sen veitsellä.
2
Siirrä vaahdotetut oravat leivonnaispussiin minkä tahansa suuttimen avulla. Laita leivinpeitteelle, joka on peitetty pergamentilla, jonka pituus on 10 senttimetriä. Saada noin 16 nauhaa saadusta massamäärästä.
3
Kuivaa näitä liuskoja 3-4 tunnin ajan uunissa, joka on kuumennettu 60 asteeseen. Älä tällöin sulje uunia kokonaan, työnnä jotain aukkoon, jotta se ei napsahdu. Marenkiintitangot eivät saisi tummua, niiden tulisi pysyä valkoisina. Vedä valmiin marenki sauvat ulos uunista ja jäähdytä ne kokonaan.
4
Lajittele ja pese tuoreet vadelmat. Muista haarukalla 2/3 osaa vadelmia, mutta ajattele puurotilaan! Murskaa 4 marenttitikkua kädelläsi. Vatkakerma, jossa on 33% rasvaa. Lisää kookospähkinä, murskattu marenki ja murskatut vadelmat kermaan, sekoita varovasti lusikalla alhaalta ylöspäin tapahtuvilla liikkeillä.
5
Aseta saatu massa neljälle jälkiruokalevylle. Laita jokaisen ruuan ympärille kolme marenssi-tikkua hieman kulmaan, puristaen ne kermaan. Koristele jälkiruoka jäljellä olevilla vadelmilla.
6
Tarjoile vadelma-kookoskerma-marenki-jälkiruoka heti. Seuraavan kerran voit yrittää keittää tämän herkuttelun muiden marjojen kanssa.