Gozleme - turkkilainen tortilla, joka näyttää cheburekilta. Ruoan tärkeimpiä etuja ovat kylläisyys ja melko pitkä säilyvyys. Kakut pysyvät tuoreina ja suuhun jopa kuumana säällä, niitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Gesleme keksittiin alun perin turkkilaisille matkailijoille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 600 g jauhoja
- - 1, 5 rkl. keitetty vesi
- - 2 rkl. l. kasviöljy
- - 2 valkosipulinkynsiä
- - 1/2 tl suolaa
- - 2 rkl. l. ketsuppi tai tomaattipasta
- - tuoreet vihannekset
- - 300 g lihaa tai jauhelihaa
- - 200 g juustoa
Käyttöohje
1
Vaivaa joustava ja joustava taikina jauhoista, suolasta ja vedestä. Kostuta kädet ja jauheseos kevyesti kasviöljyllä. Jaa taikina 6 osaan, joista kukin rullaa ohuella kerroksella.
2
Paista jauheliha kasviöljyllä, lisää hienonnettu valkosipuli ja ketsuppi. Sekoita seos huolellisesti. Jos käytät lihaa jauhelihan sijasta, se on silputtava ja paistettu valkosipulilla ja ketsupilla. Raasta juusto karkealla raastimella. Jauha tuoreet yrtit.
3
Laita kerros jauhelihaa, juustoa ja vihanneksia valssatulle taikinalle. Taita aihiot puoliksi ja purista reunat. Paista jokainen kakku kasviöljyssä, kunnes se on murskattu. On suositeltavaa paista gozleme enintään 3 minuuttia.
4
Näistä turkkilaisista kakkuista voit tehdä juhlallisen tarjoilun tarjoamalla ne pöydälle tuoreiden vihannesten lisukkeella. Gozlemea voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa yhden päivän. Tänä aikana kakut eivät menetä makuaan, ovat tuoksuvia ja maukkaita.
Kiinnitä huomiota
Geslemen taikina on rullattava hyvin ohueksi - melkein valoon. Paistamisen aikana kakun molemmat puolet rasvataan lisäksi voilla.