Tänään keitämme kurpitsaleipää. Tätä varten sinun on otettava kurpitsa vain kirkkaan oranssina, jotta leipämme olisi kaunis ja maukas. Tällainen leipä voidaan kuluttaa jopa paastoamiseksi.
Valitse resepti
ainesosat:
- 500 g jauhoja;
- 165 g kurpitsaa (kuorittua);
- 9 g kuivaa hiivaa;
- 60 g sokeria;
- 1/2 tl keittiösuola;
- 5 g kurpitsansiemeniä;
- 300 ml vettä.
valmistus:
- Kaada jauhot pöydälle, muodosta dia, tee reikä siihen ja lisää sokeri, suola ja hiiva.
- Syötämme hitaasti lämpimää vettä syvennykseen sekoittaen sitä varovasti jauhojen kanssa. Jos taikina tarttuu käsiisi, lisää hiukan lisää jauhoja.
- Vaivaa taikina, sinun on tehtävä se riittävän nopeasti, jotta taikina on tasainen ja pehmeä.
- Ota puhdas astia, vähän öljyä, jotta taikina ei tartu kiinni. Laita taikina siihen ja peitä pyyhe. Sijoita lämpöä 40 minuutiksi niin, että se tulee esiin.
- Määritetyn ajan kuluttua poista taikina kulhosta ja vaivaa se uudelleen, jotta se palaa edelliseen tilavuuteensa. Ja palauta se lämmitykseen uudelleen 30 minuutin ajan.
- Keittäminen kurpitsa täyte. Pese ja kuivaa kurpitsa lautasliinalla. Leikkaa ja kuori ja kuitumassa, raasta kurpitsa karkealla raastimella. Kaada seuraavaksi raastettu kurpitsa siivilään, jotta meille pinoutuisi tarvitsemme mehua. Huuhtele kurpitsansiemenet juoksevan veden alla ja kuivaa.
- Palataan takaisin testiin, laitetaan se pöydälle ja rullataan se ei kovin ohutksi kakkuksi. Laita kurpitsa siihen ja kääri taikina rullalla.
- Ota korkea muotti, ripottele jauhoilla ja aseta taikina siihen.
- Kuori kurpitsa siemenet ja ripottele leipä päälle. Laita sitten tuleva leipämme lämpöä 20 minuutiksi.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Edellä mainitun ajan kuluttua laita muoto taikinan kanssa leipomaan 40 minuutin ajan. Kun yläosa on ruskistunut, kurpitsaleipä on valmis.