Kurili rasppi on monipuolinen kala, jolla on erinomainen maku. Yleisimmin valmistettu paistettu rasppi. Siitä huolimatta kala on hyvä keitetyssä ja paistetussa muodossa.
Valitse resepti
Paistettu terpug
Paistetun raspin valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat: 1 kurili-rasppi, kasviöljy, suola, leipäjauhot, sipulit, porkkanat, jauhettu mustapippuri, kalamausteet, soijakastike.
Täysin sulatetulla tai tuoreella kalalla vaa'at poistetaan. Ruhon vatsan leikkaamisen jälkeen sisäsivut poistetaan ja tumma kalvo poistetaan. Kala pestään juoksevassa kylmässä vedessä ja leikataan osiin. Sitten kalanpalot suolakurkku sekoitetaan soijakastikkeessa ja mausteissa.
Leikkaa porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Kuumenna kasvisöljy pannulla. Kala poistetaan marinaadista, kuivataan paperipyyhkeillä ja rullataan leivänmuruihin. Paista rasppaa, kunnes molemmin puolin on kullanruskea. Valmiit kalat asetetaan tasaiselle astialle. Käännä kalat pannulla erittäin varovaisesti, koska rasppi hajoaa helposti.
Vihannekset paistetaan samassa kasviöljyssä. Kun sipulit ja porkkanat saavat kullan sävyn, ripottele vihannekset jauhetulla mustalla pippurilla ja lisää suolaa maun mukaan. Koriste levitä kalanpaloiksi.
Paistettu Terpug
Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 1 Kuril-rasppi, 1 sitruuna, 1 sipulipää, mustapippuri, suola, tilli.
Puhdistettu kala kuivataan paperipyyhkeillä ja hierotaan suolalla ja mustalla pippurilla. Sitten rasppi siirretään kaksinkertaisesti taitettuun kalvoarkkiin. Raspin vatsa täytetään karkeasti hienonnetulla tillillä ja sitruunan viipaleilla. Kalan päälle makasi sipulit, jotka oli silputtu puolirenkaisiin.
Kalat kääritään tiiviisti folioon ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 200 ° C: seen, 20-25 minuutin ajaksi. Sivuruokiaksi paistettu kala on paras tarjoilla riisillä.