Kurpitsaa sisältävä sianliha on loistava lisä pöydällesi. Ruoka voidaan nauttia sekä kuumana että kylmänä. Chili-pippuri antaa sianlihalle erityisen maun, ja soijakastike tekee lihasta herkän ja mehukkaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- Soijakastike (20 ml);
- - sianlihaa (570 g);
- - korianterinjyvä (5 g);
- – Chilipippurin hiutaleet (2 g);
- - tuore kurpitsa (70 g);
- - valkosipuli (1 neilikka).
Käyttöohje
1
Tätä reseptiä varten ihanteellinen on luun sianlihaa, jossa on paljon massaa ja rasvakerroksia. Huuhtele liha viileässä vedessä, pyyhi puhtaalla paperipyyhkeellä. Ota terävä veitsi, leikkaa liha poikki pitkittäispaloiksi. Leikkauksen tulisi olla luussa.
2
Keitä marinadi. Ota tätä varten syvä kulho, laita hienonnettu valkosipuli, chili ja korianteri. Hioma mausteseos puisella survinta-aineella. Kaada soijakastike ja sekoita hyvin.
3
Kaada pala sianlihaa marinaadilla, hieroen mausteita koko lihaan. Anna sianlihan marinoida 1-3 tuntia. Kun liha marinaa, pese kurpitsa ja kuori ulkokuori. Leikkaa kurpitsa osittaisiksi viipaleiksi, jotta jokainen viipale voidaan laittaa leikkaukseksi sianlihassa.
4
Laita liha leikkuulaudalle, työnnä kurpitsa pala jokaiseen leikkaukseen. Ota keittoköysi ja vedä liha. Aseta sianliha syvässä muodossa kurpitsalla, peitä folio päällä. Paista 20-30 minuuttia, avaa sitten folio ja keitä vielä 20 minuuttia. Lihaa pidetään valmista, jos viilusta ei vapaudu verta.
5
Siirrä valmistettu liha tasaiselle lautaselle, jaa annoksiin ja tarjoile tuoreiden vihannesten tai muun lisukkeen kanssa.
Kiinnitä huomiota
Lisää mausteita tilliä tai korianteria. Joten liha saa uusia makuominaisuuksia.
Hyödyllisiä neuvoja
Sianliha voidaan korvata millä tahansa muulla lihalla. Jos otat naudanlihaa, ruokia kypsennetään pidempään 30 minuuttia.