Sitruuna-leivonnaiset ovat miellyttävän maun ja herkän tuoksun, minkä vuoksi se on niin suosittu kotirouvojen keskuudessa. Tämän kakun valmistamiseksi voit käyttää esimerkiksi Kotanyi-yhtiön ostamia sitruunasokereita tai korvata ne vasta raastetulla kuorella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 150 g keskirasvaista smetanaa;
- - 150 g hajutonta auringonkukkaöljyä;
- - 100 g sokeria;
- - 4 keskikokoista kananmunaa;
- - 3 rkl. rkl Kotanyi-sitruunasokeria tai 1/2 sitruunan kuorta;
- - 1/2 tl leivinjauhetta.
Käyttöohje
1
Erota munankeltuaiset proteiineista. Aseta keltuaiset yhdessä rakeistetun sokerin kanssa syvään kulhoon ja vispilä vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
2
Sekoita auringonkukkaöljyn, sitruunasokerin ja smetanankeltuaiset. Lisää sitruuna-sokeri, jos siinä ei ole sitruunasokeria. Huuhtele sitruuna huolellisesti, leikkaa puoli ja hiero kuori siitä hienolla raastimella.
3
Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi yhdessä taikinan leivinjauheen kanssa, lisää muna-smetana-massaan ja sekoita tasaiseksi.
4
Vatkaa munavalkuaiset puhdasta rasvatonta astiaa sekoittimella tai sekoittimella vispilällä, kunnes ne muuttuvat fluffyksi vaaleaksi vaahtoksi. Lisää ne taikinaan ja sekoita hyvin varovasti.
5
Voitele kakkupannu kasviöljyllä, täytä se taikinalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, aseta muotti siihen ja paista 30–40 minuuttia, kunnes se on kypsennetty. Tarkista valmius ottelulla, jonka tulisi tulla kuivaksi kakkua lävistäessä.
6
Poista valmis cupcake uunista, anna sen jäähtyä hieman, käännä muotti ylös ja poista varovasti cupcake astiasta. Voit laittaa kylmän, kostean pyyhepannun astian pohjalle, jotta cupcake tulee ulos nopeammin.
7
Tarjoa sitruunamuffini pöydälle. Voit halutessasi koristella sen tuhkerilla, sulatulla suklaalla tai sokerilla vaahdotetulla kermajuustolla.
