Erittäin maukas ja kevyt keitto, jonka valmistukseen öljyä ei käytetä. Gourmet-perunat ja perunamuusia vetoavat sekä gourmetit että terveellisiä elämäntapoja noudattavat henkilöt, jotka valitsevat ruoanlaittoon yksinomaan hyödyllisiä ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 4-6 henkilölle:
- - lohenfilee - 400 g;
- - perunat - 2 kpl;
- - parsa - 16 varret;
- - joukko tilliä;
- - valkoinen pippuri ja suola;
- - 1, 5 litraa kalaliemiä (kotona tai valmiina).
Käyttöohje
1
Kiehauta kalakanta kiehuvaksi. Kuori perunat tässä vaiheessa ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lisää perunat kiehuvaan liemeen ja keitä keskilämmöllä suolalla ja tillillä 10 minuutin ajan (tilliä ei tarvitse hienontaa).
2
Parsa katkaisimme varren jäykän alaosan. Leikkaa yläosat ja poista sivu, ja lisää varret perunaan 5 minuuttia ennen kuin se on valmis.
3
Poistamme kattilan tulelta, poistamme tillin siitä, pilkkoa perunat ja parsa käsisekoittimella.
4
Leikkaamme lohen kuutioiksi, joiden sivu on noin 3 senttimetriä. Panimme pannun tuleen, lämmitä paksu liemi kiehuvaksi, lisää lohi- ja parsaviipaleita, keitä 5 minuuttia minimilämmöllä. Suola maun mukaan ja mausta valkoisella jauhetulla pippurilla. Tarjoile heti, koristele tillillä tai haluttaessa muilla yrtteillä.