Tämä alkuperäinen nuudelikeitto on erittäin helppo valmistaa, se kuuluu japanilaiseen keittiöön. Tähän ruokalajiin sopivat tavalliset munanuudelit, tai voit halutessasi tehdä kotitekoisia nuudeleita jauhoilla, soodalla, vedellä ja munilla.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 100 g munanuudeleita;
- - 500 ml vettä;
- - 2 rkl. rkl soijakastike;
- - 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä;
- - 2 munaa;
- - ripaus suolaa;
- - vesikrassi, inkiväärijuuri.
Käyttöohje
1
Upota nuudelit kiehuvaan veteen, kevyesti suolaan, keitä 4 minuutin ajan uudelleen kiehumisen jälkeen. Sen jälkeen hävitä nuudelit siivilässä, huuhtele kylmällä vedellä.
2
Kaada vettä kattilaan, lisää soijakastike, suola maun mukaan, laita liesi ja kiehauta.
3
Liuota maissitärkkelys 2 rkl. ruokalusikallista kylmää vettä, kaada ohut virta kiehuvaan liemeen sekoittaen jatkuvasti.
4
Sekoita munat erilliseen kulhoon tasaiseksi.
5
Sekoita liemi voimakkaasti yhteen suuntaan ja kaada muna massa siihen. Poista sen jälkeen astia uunista.
6
Huuhtele nyt keitetyt nuudelit kuumalla vedellä, järjestä kulhoihin, kaada munalieme. Vesikrassia ja inkivääriä vaaditaan valmiiden nuudelikeittojen valmistamiseksi. Ripottele nuudelit salaatilla, hiero inkivääriä, ripottele ruokia heille. Tarjoa muna- ja inkivääri-nuudelikeitto heti.