Valkoista sieniä tai boletusia pidetään sienten kuninkaana, koska sen kanssa valmistetut ruoat ovat maukkaita, tuoksuvia ja ravitsevia. Borovik kuuluu ensimmäisen luokan sieniin, koska se sisältää ihmiskehossa helposti sulavia ravintoaineita, riboflaviini, joka varmistaa kynsien, hiusten kasvun ja tukee kilpirauhanen. Siansienistä valmistettu sieni keitto on maukas ja rikas.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 400 g tuoreita valkoisia sieniä;
- - 300 g perunaa;
- - sipulit - 1 kpl.;
- - tilli, persilja - 1 nippu;
- - kasviöljy (paistamiseen);
- - jauhettua mustapippuria, suolaa - makusi mukaan.
Käyttöohje
1
Sienikeiton valmistamiseksi siansienistä soveltuvat kuivatut, marinoidut tai tuoreet sienet. Todella maukas ja aromaattinen keitto, joka on valmistettu tuoreista possini-sienistä. Lajittele ja pese sienet hyvin, leikkaa sitten suuriksi paloiksi. Muista, että kypsennyksen aikana sienten koko pienenee yleensä 2–3 kertaa.
2
Kaada pannuun noin 3 litraa vettä, kasta sienet siihen, suolaa kevyesti ja keitä noin 35–40 minuuttia. Kypsentämisen aikana voi muodostua vaahtoa. Älä unohda poistaa sitä.
3
Sillä välin kuori sipulit ja pilota hienoksi. Paista sipulia pienessä määrin kasviöljyä, kunnes se on kullanruskea. Sipulit voidaan passanoida tai munia tuoreena sienikeittoon. Muista, että paistetut sipulit voivat jossain määrin keskeyttää possini-sienten maun.
4
Pese, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi perunat. Lisää perunat 40 minuutin kuluttua keittoon ja keitä 15 minuuttia. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan.
5
Huuhtele tilli ja persilja ja pilko hienoksi. Lisää sipulit ja vihannekset keittoon ja keitä noin 5 minuuttia. Anna cep-sieni keitto hautua jonkin aikaa. Tarjoile kuumana tai kylmänä smetanaa.