Skannat ovat lähinnä ruisjauhokakkujen ja pannukakkujen kulinaarisia sukulaisia. Skannaukset tulivat meille antiikista lähtien, kun jauhotortillat palvelivat ihmisiä lautasina. Jos pidät puurosta ja ruskeasta leivästä, tämä ruokalaji on sinulle.
Valitse resepti
Tarvitset
- - maitoa
- - smetana
- - vettä
- - kefir,
- - jogurtti,
- - ruisjauhoja
- - vehnäjauho
- - ripaus suolaa.
Käyttöohje
1
Skannerien resepti on hyvin yksinkertainen: tarvitset 300 grammaa smetanaa, 100 grammaa voita, 2 munaa, 1 tl. suolaa, 300 grammaa ruisjauhoa. Sekoita jauhot voin kanssa, lisää smetana, munat ja suola. Vaivaa erittäin viileä taikina. Jaa sitten taikina paloiksi. Rullaa palat suuriksi litteiksi kakkuiksi ja paista molemmin puolin auringonkukkaöljyssä. Aloita tarkistukset tarkistamalla maidossa keitetyllä riisipuurolla. Tarjoile lämmin astia kahvin kanssa.
2
Siellä on resepti skannerille, joka käyttää rukiin ja vehnän jauhoja. Ota 300 litraa maitoa (jogurtti, jogurtti, smetana), 200 grammaa ruisjauhoja, 100 grammaa vehnää, suola maun mukaan. Lisää ensin ripaus suolaa maitoon. Kaada maito sitten jauhopalaan. Vaivaa taikina rullanipin päällä koskematta siihen kädet. Voit laimentaa kefiiriä ja jogurttia tarvittaessa vedellä. Aseta taikina pöydälle vaivaamalla. Lisää jauhot ja sekoita.
3
Peitä valmis taikina lautasliinalla ja anna seistä 20-30 minuutin ajan. Tärkeää: taikinan tulee muuttua melko viileäksi. Kun 20 minuuttia on kulunut, rullaa taikina 2 cm paksuksi turnakseksi.Pipistä siitä pieniä 2 cm pituisia paloja.Rullaa palat palloiksi ja aseta ne jauhoihin. Sen jälkeen rullaa aihiot kääntötapilla. Sinun pitäisi saada pieniä ja ohuita kakkuja (skannerit). Taita skannerit diassa. Kakkujen koko: enintään palmu.
4
Paista skannerit kuivalla pannulla. Ohuet ruskehtavat täplät ovat merkki skannerien valmiudesta. Ne paistetaan melko nopeasti, joten varo tulella ja vähennä sitä ajoissa. Taita skannerit lautaselle pareittain, voitele ne yhdessä sulan voin kanssa. Keitä hirsipuuroa maidossa. Tarjoile kuumaa puuroa ja saksia pöydälle.
5
On skannerit, joita tarvitset tällä tavalla: laita skannaukset lautaselle, laita yksi lusikallinen puuroa päälle ja kääri skannausten reunat. Vaihtoehtoja tortillojen käärimiseen voidaan vaihdella: diagonaalisesti, pystysuunnassa, kirjekuorella jne. Ota skannaukset öljytynnyrin kohdalta. Jos saat sormiasi likaiseksi, pyyhi ne vain kankaalta. Voit tehdä ilman puuroa, mutta vain dunk-skannerit smetanaa tai voita. Tällaiset kakut on tapana juoda kylmällä maidolla. Jos juot niitä teetä, ripottele päälle rakeistettua sokeria.
6
Skannaukset ovat hyvin samanlaisia ruokia kuin wickets. Se on valmistettu happamattomasta taikinasta sekoitettuna ruisjauhoihin ja maitoon. Skannaukset leivotaan suolatusta taikinasta. Käytä hilloa, murskattua perunaa, herneitä, kaalia, raejuustoa useisiin skannereiden täyttöihin. Muinaisina aikoina oli tapana toimittaa skannerit keitetylle lihalle lomalla.
Kiinnitä huomiota
Ohrapuurolla täytettyjä skannauksia kutsutaan sulkiineiksi.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos smetanaa ei ole, taikina taikina taikinaksi puhtaalla vedellä.