Osoittautuu, että pilaf voidaan keittää paitsi karitsan tai muun lihan kanssa. Ei yhtä hienoa voi olla jopa pilaf-keitetty kokonaan ilman lihaa kuin todellinen ja erittäin terveellinen vähärasvainen ruokalaji.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 850 g riisiä;
- - 195 g sipulia;
- - 175 g kuivattuja aprikooseja;
- - 155 g rusinoita;
- - 215 g omenaa;
- - 85 ml kasviöljyä
- - mausteita pilafille;
- - suolaa, basilikaa.
Käyttöohje
1
Kuori sipulit, huuhtele huolellisesti ja pilkkoa. Siirrä sipulit siihen syvällä valurautapaistossa lämpimällä auringonkukkaöljyllä ja paista kevyesti noin 8 minuuttia.
2
Liota kuivattuja aprikooseja ja rusinoita lämpimässä vedessä 15 minuutin ajan, valuta vesi ja leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi.
3
Kuori omena, pese, poista ydin ja luut, leikkaa pieniksi paloiksi.
4
Siirrä kaikki hienonnetut hedelmät pannulle sipulien kanssa, vähennä lämpöä hiukan ja jatka paistamista vielä 12 minuuttia. Ripottele sitten mausteilla pilafia, suolaa, pippuria ja sekoita kaikki huolellisesti.
5
Huuhtele riisi juoksevassa kylmässä vedessä vähintään 7 kertaa, siirrä sitten se hedelmien paistinpannuun sekoittamatta. Täytä varovasti vedellä siten, että se peittää koko riisin enintän 1 cm: llä.
6
Sulje pannu kannella, vähennä lämpöä minimiin ja keitä noin 35 minuuttia, kunnes riisi on täysin kypsennyt.
7
Sammuta sitten tuli, sekoita valmistettu pilaf ja anna sen hautua vielä 30 minuuttia.
8
Tarjoile lautaselle tuoreita yrttejä ja tomaatteja.