Kotitekoinen munakoisokaviaari on paljon maukkaampaa kuin ostettu, ja paprika antaa kaviaarille pikaristisen maun. Haluttaessa kaviaaria voidaan säilyttää talveksi.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 5 munakoisoa,
- - 5 paprikaa,
- - 3 tomaattia
- - 2 valkosipulinkynsiä,
- - 2 sipulia,
- - 2 rkl kasviöljyä,
- - persilja
- - mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele tomaatit ja kulje lihamyllyn läpi. Pese munakoiso ja pippuri kylmällä vedellä.
2
Paista munakoiso pehmeäksi uunissa teräslevyllä tai kalvolla peitetyllä levyllä. Hienonna pippuri hienoksi ja hauduta kasviöljyssä. Paista tomaatit lievästi liemellä pannulla.
3
Kuori sipulit, hienonna hienoksi, ripottele suolalla ja anna 1 tunti.
4
Kuori paistettu munakoiso. Hienonna munakoisomassa hienoksi ja sekoita suolan, mustan pippurin, haudutetun paprikan ja tomaattien kanssa.
5
Tyhjennä valkosipuli puristimen läpi, purista sipuli. Lisää valkosipuli ja sipuli munakoisoseokseen.
6
Sekoita saatu seos hyvin, ripottele yrttejä ja jäähdytä tunti. Tarjoa kaviaari jäähdytettynä.