Hyvin omaperäinen ruokalaji, jota ei tarvitse vain nähdä, vaan myös kokeilla. Se on keitetty suunnilleen samalla tavalla kuin tavalliset nyytit, mutta raakana muna-täyte.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 540 g jauhoja;
- - suola, sooda;
- - 210 ml kefiiriä;
- - 565 g perunoita;
- - 410 ml maitoa;
- - vihannekset;
- - 1 muna.
Käyttöohje
1
Pese perunat, kuori, leikkaa ja keitä, kunnes se on valmis suolavedessä. Keitä maito. Mashi valmiit perunat, lisää siihen kuumaa maitoa ja keitä perunamuusilla tehosekoittimella.
2
Sekoita syvässä kulhoon jauhot, suola, sooda ja kaada sitten varovasti kefiria sekoittaen jatkuvasti. Vaivaa taikina ja jatka vaivaamista, kunnes se loppuu tarttumasta käsiisi.
3
Jätä taikina kulhoon noin 60 minuutiksi peittämällä se pyyhkeellä. Sitten jaa se tasaisiin osiin, rullaa ne kaikki.
4
Pane valmiit perunamuuset kunkin tortillan keskelle, tee siihen pieni syvennys ja kaada varovasti munan keltuainen munasta. Ripottele hienonnetut yrtit, peitä toinen litteä kakku ja purista reunat.
5
Kypsennä tällaisia nyyttiä kaksoiskattilassa noin 8 minuuttia. Tarjoile astia kuumana kaatamalla smetanaa tai voita nyyttiin.