Kukkakaalia voi valmistaa tuhansilla tavoilla. Tarjoan kaksi yksinkertaista reseptiä, joihin jopa kokematon kotiäiti voi helposti selviytyä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kukkakaali
- - suolaa
- - vettä
- - sitruuna
- - juusto
- - voita
- - maitoa
Käyttöohje
1
Huuhtele kukkakaalin pää kylmällä vedellä, poista vihreät lehdet ja irrota se.
2
Kaada pannulle 1, 5 - 2 litraa vettä, lisää suolaa ja kiehauta. Upota kukkakaalin kukinnat veteen. Odota, kunnes se kiehuu ja keitä 5 minuuttia.
3
Tyhjennä vesi. Ripottele kaali kevyesti sitruunamehulla. Tarjoa terveellisenä vähäkalorisena lisukena kaikille liha-, kala- tai siipikarjan ruokia.
4
Jos haluat keittää kukkakaalin itsenäisenä ruokana, käytä uunia. Valmista uuni, kytke päälle ja lämmitä uuni.
5
Taita keitetyt kukkakaalin kukinnot muotoon. Lisää puoli lasillista maitoa, vähän kasviöljyä.
6
Ripottele raastettu juusto lautasen päälle ja paista uunissa keskilämmöllä 10–15 minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut ja lautasen ruskea.
7
Tarjoile kuumana kauniissa astiassa ja lämmin hymy kasvoillasi.
Kiinnitä huomiota
Kukkakaali säilytetään täydellisesti pakastimessa. Pese se ennen jäädyttämistä, lajittele se kukinnoiksi ja laita annoksittain pusseihin. Ennen keittämistä pakastettua kaalia ei sulatata, vaan upotetaan välittömästi kiehuvaan veteen.
Hyödyllisiä neuvoja
Kuten monet muut ristikukkakasvit, kukkakaali on luonteenomaista katkeruutta. Sen poistamiseksi kukintoja keitetään muutama minuutti suolavedessä. Tämän toimenpiteen jälkeen vesi tyhjennetään ja kaalin maku muuttuu helläksi ja hienostuneeksi.
- Parsakaali ja kukkakaali
- reseptejä kukkakaalin keittämiseen