Monet ihmiset tietävät tämän terveellisen ja herkullisen salaatin. Sen valmistamiseksi on olemassa monia reseptejä, ja monet emäntätyöt jatkavat ainesosien kokeilua tähän päivään asti. Tämä on klassinen viinivalmiste, jonka pääkomponentit ovat porkkanat, perunat, punajuuret ja suolakurpitsa. Ymmärrämme sen valmistelun kaikki piirteet.
Valitse resepti
Tarvitset
- purkitettu herne - 4 rkl;
- kasviöljy - 5 rkl;
- vihreät sipulit - 55 g;
- hapankaali - 110 g;
- marinoitu kurkku - 4 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- keitetyt porkkanat - 3 kpl;
- keitetyt punajuurikkaat - 1, 5 kpl.
Käyttöohje
1
Klassisen viinivihreän valmistamiseksi kuori ja viipaloi keitetyt punajuuret. Pane viipaleet syvälle levylle. Kuori ja hienonna keitetyt porkkanat ja lisää se sitten punajuuriin.
2
Keitä perunat niiden nahkoissa, jäähdytä hieman ja leikkaa kuutioiksi. Lisää loput vihannekset syvälle levylle.
3
Klassisen viinivihretin valmistamiseksi oikein, suolakurkku on palattava ja ylimääräinen neste valutettu. Lajittele hapankaali, purista huolellisesti. Jos se on liian hapan, huuhtele se vedellä ja jauhaa. Lisää kaikki osat vihanneksiin lautaselle. Seuraavaksi kaada vihreät herneet ja erittäin hienonnettu sipuli.
4
Puku vihannekset kasviöljyllä, sekoita hyvin. Voit mausta klassisen viinitilön majoneesilla tai valmistaa erityisen kastikkeen: jauhaa suola kasviöljyllä ja laimenna 2-prosenttisella etikalla, sekoita 1 tl. sinappi.
5
Onnistuit tekemään klassisen vinaigrette, ennen tarjoilua, voit laittaa sen salaatti kulhoihin, ripottele vihreitä herneitä ja sipulia. Ruoka sopii juhlalliselle pöydälle sekä säännölliseen välipalaan.