Kotitekoiset keksejä ja keksejä ovat upea ruokalaji, joka voidaan valmistaa jäljellä olevasta ylimääräisestä leivästä tai erityisesti tätä varten ostetuista leipomotuotteista. Tämä on miellyttävä ”välipala” niille, joilla ei ole aikaa nauttia täydellistä illallista, mukavia ja vähäkalorisia korvaus savukkeita polttimoille, herkullinen teejuhlalisä tai maukas olutvälipala.
Valitse resepti
Hiilihydraattien arvo on hyvin tiedossa. Keksit ovat erinomainen hiilihydraattien lähde, ja elimistö absorboi ne hyvin, mutta myymälätuotteessa on paljon melko haitallisia kemiallisia lisäaineita, ja siksi on parempi, että ruokalaji valmistetaan kotona.
Keksejä ja keksejä on helppo valmistaa niin paljon reseptejä, että on vaikea valita tuotetta, jolla haluat maistella. Tämä kevyt kotitekoinen välipala valmistetaan monin tavoin: pekonissa, voissa, liemeissä ja kermassa, kuivataan mikroaaltouunissa, paistetaan pannulla ja paistetaan uunissa.
Hyödyllisiä vinkkejä
1. Voit leikata leipää (tai kypsennettyä leipää) monin tavoin, kuten kuvassa.
Mutta leikkaus on menestynein, mikä vetoaa "syöjiin". Teetä varten on parasta leikata suuriin muoveihin tai ottaa heti viipaloitu leipä (rusinoiden kanssa) ja tehdä keksejä. Oluen välipalaksi pienet kuutiot tai pitkänomaiset palkit ovat parasta.
2. Tämän yksinkertaisen ja maukkaan ruuan valmistamisessa vaihe vaiheelta on yksi mielenkiintoinen temppu - sekoittaa viipaloidut leipäviipaleet lisättyjen mausteiden kanssa huolellisemmin, ne voidaan taittaa kestävään muovipussiin, jonka pohja on täytettävä vaaditulla määrällä öljyä ja mausteet ja suola kaada päälle. leipää. Ravista sitten pussi huolellisesti - ja olet valmis! Kaikki krakkaamot ovat tyydyttyneet tasaisesti lisäaineilla. Tietysti tämä ehto ei toimi suurten hakkereiden kanssa.
3. Älä liioittele sitä mausteilla, vaikka rakastat niitä todella! Leipätuotteet imevät heti hajun ja maun, joten muista, että sinun on vain korostettava ja täydennettävä keksejen leipämakua, eikä pidä sitä häiritä yrttien tuoksulla.
4. Voit kokeilla kasviöljyjä: oliivi-, auringonkukka-, seesami-, tattari- tai maapähkinäöljyä - jokaisella niistä on maku, josta saatat pitää.
5. Jotta krakkausyksiköt pysyvät tuoksuvina ja rapeina pitkään, kaada ne heti paistamisen jälkeen ilmatiiviiseen astiaan ja sulje kansi tiukasti. Mutta on syytä harkita, että mihinkään öljyyn liotettujen tuotteiden pitkäaikaista varastointia ei suositella - öljystä tulee melko haitallisia kemiallisia yhdisteitä.
Olutkeksejä
Yksi annos: 250 g leipää (paras 1–2 päivää sitten, joten se murenee vähemmän), 2 valkosipulinkynsiä, 2 rkl. rkl kasvisöljyä, suolaa, mustapippuria, mausteita maun mukaan.
Valkoinen tai vielä paremmin rukileipä tulisi leikata pieniksi kuutioiksi. Valkosipulia ei tule viedä "murskata" tai raastaa - se tarttuu yhteen. On parasta hienontaa terävällä veitsellä.
Kaada voi pussiin tai suureen kulhoon, laita leipäviipaleita, sekoita hyvin ja anna sen imeytyä puoli tuntia. Kuumenna uuni tänä aikana noin 150 asteeseen. Levitämme palat leivän päälle, joka on päällystetty kulinaarisella kalvolla tai pergamenttipaperilla, levitä tasaisesti ja paista noin 20 minuuttia, joskus sekoittaen.
Perinteiset maustetut keksekset
Jokaisella meistä on suosikki maustemme, joita lisäämme melkein mihin tahansa ruokaan. Jos talossa ei ole jäljellä liian tuoretta leipää, voit tehdä mielenkiintoisen välipalan, jolla on vähäkalorinen sisältö - kotitekoisia keksejä suosikkimaustesi kanssa. Vaihe vaiheelta resepti:
Leikattiin leipä kuutioiksi, kuivataan uunissa 180 asteen lämpötilassa kultaiseksi sävyksi.
Tällä hetkellä valmistelemme ”sidosta” 300 grammalle leipälle 3 litraa. oliiviöljy, ripaus suolaa ja sekoitus suosikkimausteitasi. Liuota kaikki aineosat öljyyn, sekoita huolellisesti.
Kun krakkausyksiköt ovat valmiita, yhdistä ne vielä kuumana "sidoksen kanssa" ja sekoita varovasti. Voit yrittää lisätä tai mausteta prosessissa saavuttamalla halutut mittasuhteet.
Keksit juustolla, klassinen resepti
300 g leipää varten tarvitset noin 50 g juustoa, 2 valkosipulinkynsiä, 2 taulukkoa. ruokalusikallista kasviöljyä, ripaus suolaa, mausteita maun mukaan. Jauha juusto ja valkosipuli, sekoita voin ja suolan kanssa ja “rullaa” viipaloitu leipä huolellisesti tuloksena olevaan seokseen.
Laita välipaloja tasaisesti kerrostettuun leivinlevylle ja paista noin 20-30 minuuttia, kunnes miellyttävä aurinkoinen kultainen väri. Huomaa: keksejä tulisi sekoittaa usein, jotta juustoa ei paista erillisinä kappaleina.
Keksit ja muffinsokeri
Pullot tai leipä makuusi mukaan (voit tunkkaistua) leikkaa viipaleiksi mahdollisimman ohuiksi. Keitä kerma ja sokeri. Kerma voidaan korvata maidolla tai vaahdotetulla maidoseoksella hilloilla, maidolla muna.
Voitele kukin siivu kermalla harjalla molemmilta puolilta ja ripottele sokerilla (maun mukaan) yhdelle. Kannattamista ei kannata tehdä - näin saamme krutonkeja, ei keksejä.
Levitämme viipalemme leivinpellille sokerin kanssa ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen, noin 15-20 minuutiksi, kunnes ruskeutuneita.
Tavalliset keksejä sianlihalla
Valmistamme lihamyllyssä seoksen keksejä varten: 2 valkosipulinkynsiä, pieni tilli ja 100 g pekonia noin 300 g leipää. Jos otetaan tuoretta lajaa, sinun on lisättävä ripaus suolaa.
Leikkasimme leivän noin 0, 5 cm paksuisiksi viipaleiksi, rasvaa ohuesti rasvan, valkosipulin ja tillin seoksella ja leikataan sitten pieniksi neliöiksi. Levitämme leivinlevylle, kuivataan 180 asteen lämpötilassa noin 15 minuutin ajan. Tuoksuvia keksejä on valmis!
Pitkä leipäkeksejä voilla
Tämän reseptin mukaiset keksejä keitetään parhaiten mikroaaltouunissa. Ota tavallinen viipaloitu leipä, rasvaa ohuesti voilla ja ripottele kevyesti tuhkarisokeriin toiselta puolelta.
Levitä sokeri ylös. Kuiva kultaiseksi. Jos viipaleet ovat paksumpia kuin 1 cm, ne voivat pysyä pehmeinä.
Tämän välttämiseksi voit pitää uunissa kypsennettäessä uunin oven auki. Joten ylimääräinen kosteus haihtuu nopeammin. Mutta ehkä pidät juuri pehmeästä ytimestä. Joka tapauksessa kaikki riippuu kokin mausta.
Keksejä muttereilla
Otamme vanhaa valkoista leipää ja maapähkinöitä suhteissa 1: 1. Leikkaa leipä viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen yhtä suuria kuin pähkinät. 200 g leipää ja 200 g pähkinöitä varten tarvitset 3 rkl kasviöljyä ja ripaus suolaa.
Levitämme leipäpaloja ja pähkinöitä pussiin, kaada öljy, suola, ravista huolellisesti ja levitä tasaisesti lämmönkestävässä muodossa. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 160-180 asteeseen noin 20 minuutin ajaksi.