Solyanka on uskomattoman maukas, tuoksuva ja ravitseva ruokalaji, joka voi sisustaa sekä ruokapöydän että juhlallisen. Sen valmistukseen käytetään erilaisia savulajeja, lihaa ja muita herkkuja. Mitä enemmän komponentteja hodgepodissa on, sitä maukkaampi se osoittautuu.
Valitse resepti
ainesosat:
- 400-450 g erilaisia lihaherkkuja;
- 1 keskipitkä sipulipää;
- 2 suolattua (suolakurkkua) kurkkua;
- kuuma pippuri;
- suola;
- oliivit;
- 1 rkl oliiviöljyä;
- 1 porkkana;
- 5 rkl tomaattikastiketta;
- 2 perunan mukulat;
- suosikki mausteet maun mukaan;
- sitruuna.
valmistus:
- Kuori sipuli kuoresta, pese se ja leikkaa kuutioiksi, jotka eivät ole kovin suuria. Kaada sitten öljy painekattilan kulhoon ja aseta tila "paistamiseen". Paista sipulit kypsennettynä.
- Sitten sinun on hienonnettava kaikki lihaherkut hienoksi. Kun tämä on tehty, kaada ne painekattilan kulhoon sekoittaen sipulien kanssa. Lihan ainesosat on paistettava perusteellisesti sekoittaen systemaattisesti. Miellyttävän kultaisen kuoren tulisi näkyä niiden pinnalla.
- Poista kuori porkkanasta, pese se ja pilota se karkealla raastimella.
- Kurkut tulisi myös hienontaa. Voit käyttää tätä sekä terävällä veitsellä, leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi että karkeana raastina.
- Lisää valmistettu porkkana ja hienonnettu marinoitu kurkku lihan herkkuihin. Pane tarvittava määrä tomaattikastiketta sekä kuumaa pippuria (jos et halua, et voi laittaa sitä siellä). Sekoita kaikki ja paista saatua massaa ei kovin kauan.
- Sitten voit lisätä kuorittuja, pestyjä ja leikattuja pieniä paloja perunoita, jos haluat. Yleensä kokit mieluummin tekevät ilman tätä ainesosaa.
- Kaada sitten tuoksuvia mausteita astiaan ainesosien kanssa. Jos haluat, voit jauhaa ne laastissa tai laittaa sellaisenaan.
- Seuraavaksi kaadetaan tarvittava määrä vettä tai liemiä ja asetetaan "Keitto" -tila. Noin 30 tai 40 minuutin kuluttua tuoksuva ruokalaji on valmis.
- Tarjoillaan kuhunkin levyyn lisätään siivu sitruunaa sekä hienonnettuja oliiveja. Voit lisätä vähän smetanaa.