Taboule-salaatti on arabialainen ruokalaji. Se on valmistettu viljasta, yrtteistä ja vihanneksista. Viljasta johtuen tämä ruokalaji tulee tyydyttäväksi, ja vihannekset eivät anna sen menettää tuoreutta. Sen lisäksi, että tabulasalaatti on miellyttävän makuinen ja tuoksuinen, se on myös erittäin terveellistä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g kuskusta tai bulguria;
- - 3–5 tomaattia, niiden määrä riippuu koosta;
- - 150 g persiljalehtiä ilman varret;
- - 1 paprika;
- - 1-2 kurkkua;
- - 1 punasipuli;
- - nippu tuoretta minttua tai 2 - 3 rkl kuivaa;
- - suola, pippuri;
- - oliiviöljy;
- - sitruunamehu.
Käyttöohje
1
Ensin sinun täytyy keittää vilja. Mitä viljaa käytetään, valmistusmenetelmä on sama. Se poistetaan, pestään, maustetaan suolalla ja pippurilla ja kaadetaan kiehuvalla vedellä suhteessa 1: 1, 5. Jos salaatissa käytetään kuivattua minttua, se lisätään nyt. Vilja-astiat peitetään kannella ja jätetään, kunnes neste imeytyy kokonaan.
2
Tomaatit hienonnetaan. Mitä kypsempiä ja mehukkaita ne ovat, sitä herkullisempi ja aromaattinen salaatti tulee. Persilja on hienonnettu niin pieneksi kuin mahdollista, se vaikuttaa myös valmiin ruuan makuun. Jos siellä on tuoretta minttua, se myös murskataan. Kurkut, paprikat ja punasipulit leikataan pieniksi paloiksi.
3
Höyrytettyä viljasekoitusta sekoitetaan perusteellisesti, tämä on välttämätöntä suuremman murenevuuden saavuttamiseksi ja sekoitetaan vihannessalaattiin. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
4
Se jää vain polttoaineeksi. Tabu-salaattia varten sitruunamehun ja oliiviöljyn seosta käytetään perinteisesti kastikkeena. Valmis salaatti puhdistetaan viileässä paikassa muutaman tunnin ajan liottamista varten.
Hyödyllisiä neuvoja
Kuskussin ja bulgurin sijasta voit käyttää tavallista hirssiä. Tämä ei vaikuta salaatin makuun, vain viljan höyrystymisaika kasvaa hieman.