Salaatit, joissa on rapuherkkuja, ovat jo kauan olleet ylpeitä paikasta monien kotiäidien pöydissä. Tämä merentakaiset tuotteet antavat ruokia herkän ja pikaristin maun. Ja mitä enemmän tiedät mielenkiintoisia välipalareseptejä, sitä monipuolisempi lomapöytäsi on.
Valitse resepti
Haluaisin kertoa teille reseptin rapuherkkujen salaatista, jota kutsutaan nimellä "Maku Extravaganza". Tätä alkuruokaa kutsutaan myös raputangolla varustetuksi vinaigretteksi. Ja kaikki siksi, että sen koostumuksessa on keitettyjä punajuuria. Periaatteessa tätä salaattia voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että päivittäin illallisella.
Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:
- rapu sauvat - 200 g;
- keskikokoiset keitetyt punajuurikkaat - 2 kpl.;
- kalmari - 100 g;
- marinoidut kurkut - 2 kpl.;
- keitetyt porkkanat - 1 kpl.;
- sipuli - 1 pää;
- kasviöljy - 3-4 rkl. l.:
- suola maun mukaan.
Leikkaa raputangot mahdollisimman pieniksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja pilota ne samankokoisilla neliöillä. Hienonna sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi, suolakurkkuiksi olkiksi tai kuutioiksi.
Huuhtele kalmarit (jos ne ovat vasta jäädytettyjä) juoksevan veden alla, poista sauva ja laske ruho kiehuvaan veteen 60-90 sekunniksi. Kiehata mereneläviä pidempään ei suositella, muuten siitä tulee "kumi". Jäähdytetty kalmari leikataan suikaleiksi. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, sekoita ne syvään salaattikulhoon, mausta auringonkukkaöljyllä ja mausteilla maun mukaan. Sekoita uudelleen ja tarjoile.
Jos aiot tarjota välipaloja lomapöydälle, voit laittaa sen tasaiselle lautaselle antaen sille monimutkaisen muodon. Tai korista salaatti yrttipalat, ohuesti viipaloidut rapu sauvat, kalmari renkaat, oliivit. Valitse yleensä lautasen koristelu tilaisuudesta ja mieltymyksistäsi riippuen.