Juurikkaat ovat uskomattomia vihanneksia. Se sisältää paljon hivenaineita, tarvitsemme vitamiineja, torjuu syöpäsoluja, parantaa maksan toimintaa jne. Koska punajuuria on saatavana milloin tahansa vuoden aikana, älä unohda niitä valmistettaessa erilaisia ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
- punajuurikkaat - 2 kpl,
- ruskea ja villi riisi - 50 g,
- sipulit salaattia varten - 1 kpl,
- tuore tilli - 4 haaraa,
- oliiviöljy - 2 rkl,
- balsamietikka - 1 rkl. l.,
- sitruunamehu - 1 tl,
- suola, pippuri, sokeri - hyppysellinen.
Käyttöohje
1
Esipaista punajuuret foliossa tai keitä mikroaaltouunissa. Jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi.
2
Huuhtele hyvin, keitä suolavedessä, kunnes on pehmeää.
3
Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Hienonna vihannekset hienoksi.
4
Valmista salaattikastike. Sekoita tähän tarkoitukseen sekoita oliiviöljy balsamietikkaan, sitruunan mehuun, ripaus sokeria, pippuria ja suolaa. Laske kastikkeessa hienonnetut sipulirenkaat, jätä ne siellä 5 minuutiksi ja poista sitten.
5
Yhdistä punajuuret, riisi, vihreät yhdessä astiassa. Lisää sipulit, sekoita. Kaada salaattikastike, anna sen hautua 10 minuuttia. Riisi- ja punajuurisalaatti on valmis.
Kiinnitä huomiota
Oliiviöljy voidaan korvata millä tahansa vihannesella.