Kesä on ihanteellinen salaattien valmistukseen yrtteistä. Arugula sisältää terveellisiä omega-3-rasvahappoja, avokadot sisältävät runsaasti rautaa, foolihappoa ja kaliumia, ja parsa on välttämätön hiilihydraattien lähde. Vihreä, terveellinen ja herkullinen salaatti, hunajajauhe, parsa ja avokado koristavat kesäpöytäsi todella.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 200 g parsaa;
- - 300 g arugulaa;
- - 1 iso avokado;
- - oliiviöljy;
- - tuoretta appelsiini- ja sitruunamehua;
- - 60 grammaa pinjansiemeniä;
- - basilika;
- - hunaja;
- - suola ja pippuri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Huuhtele ja kuivaa parsat. Leikkaa pieniksi paloiksi, kostuta oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Aseta leivinastiaan ja peitä alumiinifoliolla.
2
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta parsa uuniin 15 minuutiksi, kunnes sen yläosa on pehmeä. Kun parsa on kypsennetty, ruskista mäntypähkinät pähkinäastikkeessa ilman öljyä, jotta ne saavat hyvän kultaisen sävyn.
3
Leikkaa avokado ja arugula pieniksi paloiksi, aseta kulhoon valmistettujen parsojen kanssa. Lisää 3 rkl oliiviöljyä, 1 rkl sitruunamehua, 3 rkl appelsiinimehua, lusikallinen hunajaa, hienonnettu basilika ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita tuloksena saatu rucolala, parsa ja avokado -salaatti, ripottele männynpähkinöillä ja tarjoile.