Upein asia tässä reseptissä on, että täällä kesäkurpitsaa ei ole kypsennetty, haudutettu tai paistettu, vaan tuore. Se kuulostaa hiukan odottamattomalta, mutta tuloksena on todella herkullinen salaatti, jonka haluat varmasti kokata useammin kuin kerran.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 100 g arugulavihanneksia;
- - 100 g salaatinlehtiä;
- - 1 nuori kesäkurpitsa (kesäkurpitsa);
- - 200 g violettia sipulia;
- - 100 ml kasviöljyä;
- - 50 g valmista sinappia (mieluiten jyvien kanssa);
- - suola;
- - pippuri;
- - sokeri;
- - etikka.
Käyttöohje
1
Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja kuori se, poista siemenet. Sitten sinun on leikattava se pieniksi ohuiksi viipaleiksi tai raastaa se vain karkealle raastimelle.
2
Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, lisää hienonnettuun kesäkurpitsaan. Sekoita sitten kaikki vihannekset kunnolla suolalla, mustalla pippurilla, sinapilla. Kaada kasviöljy, pieni määrä laimennettua etikkaa ja sokeria, sekoita huolellisesti. Anna tämän seoksen infusoitua 10 minuutin ajan, jotta mehu erottuu.
3
Huuhtele salaatinlehdet, poimi ne pieninä paloina käsillä. Pese koristeen lehdet, pilko hienoksi ja siirrä yhdessä salaatin kanssa syvään salaattikulhoon.
4
Pane vihannekset vihreiden päälle. Käytä salaattikastikkeena mehua, joka erottui vihannesten infusoinnin aikana. Voit koristella salaattia tillin ja persiljan oksilla.