Fungose-salaattia ja lihaa löytyy usein Aasian kansallisista keittiöistä. Tällainen valoisa, herkullista ruokaa, jolla on herkkä maku ja kirkas itämainen tuoksu, valmistetaan Koreassa, Thaimaassa, Vietnamissa, Kiinassa. Jokaisella maalla on oma resepti funchose-salaatille lihalla, joka käyttää erilaisia aineosia ja mausteita. Mutta kaikkia niitä yhdistää valmistuksen yksinkertaisuus ja epätavallinen maku, jonka jokainen kotiäiti toistaa helposti omassa keittiössä.
Valitse resepti
Funchoza
.Mikä tämä on? Mitkä ovat sen edut ja haitat? Kuinka ja minkä kanssa he syövät sitä? - Meidän on selvitettävä se tänään.
Funkoosin historia
Funchozaa kutsutaan myös "lasinuudeleiksi", joiden valmistukseen käytetään papu- tai riisijauhoja. Funchosen kotimaa ei ole ollenkaan Kiina, kuten monet itämaisen keittiön tuntijat uskovat, mutta Thaimaa on idän eksoottisin, salaperäisin ja ainutlaatuisin maa. Thaimaan elämänmäärä voidaan ilmaista sanalla "sunuk-sabay", joka tarkoittaa elämää hymyllä, sielun nautinnolla yhdistettynä kehon mukavuuteen. Siksi thaimaalaisia pidetään yhtenä innokkaimmista terveellisten ruokien ihailijoista. Joten missä, jos ei Thaimaassa, funksoosi olisi voinut ilmetä. Thaimaalaiset eivät kuitenkaan rakasta tätä ruokaa, mutta myös Kiinan, Japanin, Korean, Vietnamin, Intian asukkaat arvostavat sitä.
Aasiassa nuudelit eivät ole valmistettu vehnäjauhoista, kuten me, vaan riisistä. Tämä ei ole yllättävää, koska idässä riisi on kaiken pää. Jokainen aasialainen syö vuodessa keskimäärin noin 150 kg tätä viljaa lisukena, pilafina, sushina ja pastana. Jopa "bon appetit" -halu joillakin aasialaisilla kielillä kuulostaa "auta itsesi riisillä!"
Funchoza (joskus on olemassa variantti "funchezistä", viimeaikaisen laina-ajan yhteydessä, tämän sanan oikeinkirjoittamiseen ei ole tiukkoja sääntöjä) on ohut, läpikuultava vermicelli-lanka, jonka pituus on enintään 50 cm - missä italialaiset spagetteineen! Ne eivät ole koskaan rikki ennen keittoa. Nuudelien on aina oltava pitkiä, koska ne symboloivat ihmisen elämää. "Mitä pidempi nuudelit, sitä pidempi elämä", sanoo itäinen viisaus.
Venäjällä funchose tunsi itsensä ensimmäistä kertaa 1800-luvun alussa. Koska nimi on monimutkainen, mutta joudutit kerskaamaan naapureidesi edessä, he keksivät venäläisen vermicellinimen ”Glass Noodles”, koska se näyttää ohut ja läpinäkyvä lanka.
Funchosesin kulinaariset ominaisuudet
Funchose-salaatti lihalla on helppo valmistaa ja erittäin runsas ateria, joka on täydellinen lounaalle tai illalliselle. Tämän alkuruoan muodostavien ainesosien ansiosta se on täysin tasapainossa ja siitä voi tulla asianmukaisen ravinnon perusta. Ja koko salaisuus on tuotteessa salaperäisellä nimellä "funchoza". Itse asiassa tämä ei ole muuta kuin riisi- tai hernetuudelit, joita idässä lisätään melkein kaikkiin ruokia käyttämällä neutraalia makua ja keitonopeutta. Keitot, sivuruoat, salaatit - funchoseista he keittävät kaiken tämän lisäämällä lihaa, vihanneksia, kalaa, äyriäisiä. Tällä nuudelilla on kyky imeä näiden ruokien ja mausteiden maku, jotka on lisätty ruokiin, jolloin jälkimmäinen on tyydyttävämpi, ravitsevampi ja aromaattisempi. Aasialaiset arvostavat funchosen kulinaaristen ominaisuuksien lisäksi myös sen hyötyä keholle. Riisinuudeleita pidetään terveyden, nuoruuden ja pitkäikäisyyden symbolina, koska ne sisältävät suuren määrän keholle tarvittavia vitamiineja ja mineraaleja.
Sienin säännöllisellä käytöllä ruuissa on myönteistä vaikutusta ihon tilaan, rauhoitetaan hermoja ja annetaan voimaa. Funchose-salaatti lihalla ja vihanneksilla ei vahingoita figuuria, mikä on erityisen tärkeää niille, jotka seuraavat painoaan. Voit keittää sen naudanliha-, sian- tai kananlihasta, ja paprikat, kurkut, porkkanat, sipulit, yrtit, valkosipuli jne. Ovat ihanteellisia vihanneksia. Vihannekset lisäävät kevyyden, raikkauden ja mehukyvyn ruokaa, täydentäen optimaalisesti nuudelit lihalla. Kasvissyöjät voivat muuten myös kokeilla tätä herkullista salaattia funchose-leivonnaisella keittämällä sitä soija-lihalla.
Valokuvia sisältävät reseptit auttavat valmistamaan funchose-salaattia lihalla, jopa niille, jotka epäilevät voimakkaasti kulinaarisia kykyjään. Tätä ruokaa pidetään yksinkertaisena, ja sen keittäminen vie enintään 30 minuuttia. Iloitse kotisi suositulla aasialaisella välipalalla, ja kaikille taataan, että se on ilahduttavaa.Funchoza-salaatti resepti lihalla on hyödyllinen sekä päivittäisissä aterioissa että vieraiden hoitamisessa, koska tällainen ruokalaji ei ole vain maukas ja terveellinen, vaan myös erittäin kirkas ja kaunis.
Salaatti resepti "Korean funchoza lihalla"
Hyvin yksinkertainen resepti fungoza-salaatille korealaisella lihalla. Hänelle on parasta valmistaa ohuita nuudeleita, hyvä pala naudan sisäfilettä sekä monivärisiä paprikaa (puolikas punainen ja keltainen), jotta ruokasi olisi mahdollisimman maukasta ja kaunista.
Ainesosat
- Naudan sisäfilee - 300 grammaa.
- Funchoza - 250 grammaa.
- Paprika - 1 kpl.
- Porkkanat - 3 kpl
- Sipuli - 1 kpl.
- Kurkku - 1 kpl.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa.
- Kasviöljy - 4 rkl. l.
- Soijakastike - 100 ml.
- Riisietikka - 2 rkl. l.
- Mausteet (paprika, mustapippuri, chili, jauhettu korianteri) - 1 tl kutakin.
- Suola, sokeri.
valmistelu
Ensimmäinen asia on valmistaa liha. Tätä ruokaa varten on parasta marinoida naudanliha ja leikata se etukäteen (3-4 tuntia) ohuiksi nauhoiksi. Marinaatti valmistetaan soijakastikkeen ja mausteiden seoksesta (puolet ilmoitetusta määrästä). Ne kaadetaan liha, sekoitetaan hyvin ja jätetään kylmään.
2. Jauhaa kurkku korealaisella raastimella tai silppurilla, ja on parempi ottaa vain massa ilman jyviä.
3. Samalla tavalla pilkkomalla porkkanat.
4. Pippuri puhdista siemenet ja leikkaa liuskoiksi.
5. Pane hienonnettu vihannekset syvään kulhoon, ripottele niitä suolalla ja sokerilla ja pese ne hyvin käsilläsi mehun valmistamiseksi.
6. Sipuli leikataan puolirenkaisiin, valkosipuli viipaleiksi ja kastetaan minuutiksi pannulla lämmitetyssä voissa. Poista se lämmöltä, lisää jäljellä olevat mausteet (korianteri, paprika), sekoita ja lisää seos tuoreisiin vihanneksiin ilman jäähdytystä.
7. Seuraavaksi sinun täytyy keittää nuudelit. Ohenna muutaman minuutin ajan kaatamaan kiehuvaa vettä. Leveä ja paksu funchose tulisi keittää suolavedessä noin 5 minuutin ajan. On tärkeää, että nuudelit ovat riittävän pehmeitä, mutta säilyttävät joustavuuden. Keittäessään voit lisätä kasviöljyä niin, että fungoza ei tartu yhteen. Taita valmiit nuudelit siiviläksi, kun kaikki neste on valunut, funchose voidaan leikata mukavuuden vuoksi, jotta se ei ole liian pitkä.
Laita nuudelit vihanneksiin, sekoita niin, että kaikki mehut jakautuvat tasaisesti.
Pane marinoitu liha (yhdessä marinaadin kanssa) kuumaan keittoastiaan, jossa on öljyä, paista korkealla kuumuudella noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Siirrä liha (kaikki jäljellä oleva neste) jäljellä oleviin tuotteisiin, sekoita uudelleen lisäämällä mustapippuria, chiliä. Ripottele lopussa riisietikkaa (voidaan korvata sitruunamehulla).
Poista valmiin funchose-salaatin kanssa korealaista lihaa jääkaapissa päiväksi, jotta sen maku ja tuoksu ilmestyvät täysin.