Siipikarjanrullat voidaan tarjoilla pääruokia tai välipalana. Jäähdytetty rulla on täydellinen aamiainen voileipiä. Voit käyttää mitä tahansa lintua telan tekemiseen; herkullinen kalkkuna-astia on erittäin maukas ja hellä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 4-6 annosta varten:
- - kalkkunafilee - 800 g;
- - fetajuusto - 200 g;
- - kuohittuja oliiveja - 200 g;
- - 2-3 valkosipulinkynsiä;
- - 2 rkl kaprisia;
- - 100 g tuoretta pinaattia;
- - nippu persiljaa ja muutama oksa timjamia;
- - oliiviöljy;
- - suola ja pippuri.
Käyttöohje
1
Kalkkunafilee (mieluiten rinta) leikataan puoliksi, mutta ei loppuun asti. Me avaamme kuin kirja. Laitoimme kalkkunanfileen leikatun puolen ylöspäin, peitämme useilla kerroksilla tarttuvaa kalvoa ja peukimme vasaralla tai kääntötapilla yrittämättä olla repimästä lihaa!
2
Täyttäminen: jauhaa kaprikat, oliivit, persilja ja valkosipuli tehosekoittimessa. Sekoita täyttö 2 rkl oliiviöljyä. Murskaa juusto, poista varret timjamista, sekoita timjami-lehdet juuston kanssa.
3
Pese pinaatti ja kuivaa pyyhkeellä.
4
Poista kalvo kalkkunasta, laita täyte seuraavaan järjestykseen: pinaatti lehdet, juusto timjamilla, oliiviseos, valkosipulin kaprikset ja öljy. Rullaa kalkkuna telaan.
5
Kääri rulla pergamenttipaperiin mahdollisimman tiukasti. Kääri päät siten, että ulkoisesti kääritty tela muistuttaa karkkia. Kääriimme telan folioon, jotta kosteutta ei pääse siihen keittämisen aikana.
6
Pane kattilaan, jonka pohja on paksu, laita rulla, kaada se kiehuvaan veteen keskikohtaan saakka, keitä vähimmäislämpöä 50 minuutin ajan kannen alla.
7
Tarjoile rulla kuumana tai jäähdytettynä, leikattuna siistiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 2–2, 5 senttimetriä.