Laiha ja samalla erittäin runsas keitto on helppo valmistaa. Maissiöljy, joka on ruokavalio, lisää arvoa tähän reseptiin.
Valitse resepti
Tarvitset
- 2 l vettä
- 200 g riisiä
- 4 perunaa
- 1 porkkana
- 1 pieni sipuli
- 1 paprika
- 300 g jäädytettyä pilkottua samppanjaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl maissin öljyä
- puoli tl suolaa
- muutama herneitä mustavalkoista pippuria
- persilja
Käyttöohje
1
Kuori perunat, porkkanat, valkosipuli, sipulit ja paprikat. Leikkaa perunat ja porkkanat nauhoiksi. Raasta valkosipuli karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi veitsellä.
2
Huuhtele riisi juoksevassa vedessä ja laita syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä. Vaadi 30 minuuttia.
3
Paista sieniä pannulla 10 minuutin ajan lisäämällä 1 rkl maissinöljyä.
4
Lisää porkkanat, sipulit, paprikat ja valkosipuli sieniin. Hauduta kaikkia aineosia 7 minuutin ajan.
5
Lisää suola ja riisi pottiin kiehuvaa vettä. Keitä 15 minuuttia.
6
Lisää sienet ja vihannekset riisiin. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pippuria ja 2 rkl maissin öljyä. Keitä vielä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele keitto hienonnetulla persiljalla.
Kiinnitä huomiota
Ensimmäisissä ruokalajeissa on parempi käyttää pippuria, kuin jauhettua pippuria. Jauhettu on sopivampi pääruokiin, ja herneet antavat ruualle kirkkaan maun ja aromin muutamassa minuutissa kypsennettäessä.
Hyödyllisiä neuvoja
Pyöreäjyväinen riisi sopii parhaiten tähän reseptiin.