Kotitekoiset vähärasvat evästeet voivat lisätä miellyttävän lajikkeen päivittäiseen ruokavalioosi. Matalarasvaisten leivonnaisten reseptit ovat suosittuja paitsi pakolaisten aikana vain uskovien keskuudessa, ja niitä käyttävät usein ruokavalion seuraajat. Tyypillisesti vähärasvaisten keksien taikina vaivutetaan kasviöljyssä. Lisämakua varten ja kauniiden värien antamiseksi herkullisuuteen lisätään erilaisia mehuja.
Valitse resepti
Klassinen lean-evästeresepti
Usein leivonnaisissa leipomotuotteet valmistetaan vähärasvaisesta taikinasta, perunatärkkelyksellä ja karkotetulla soodalla. Voit tehdä evästeitä ottamalla nämä aineosat:
- premium-vehnäjauho (3 kuppia);
- perunatärkkelys (1 kuppi);
- puhdistettu auringonkukkaöljy (150 ml);
- vesi (150 ml);
- ruokasuola (1 ripaus);
- vanilliini (1 ripaus);
- ruokasooda (0, 5 tl);
- pöytäetikka 9% (0, 5 tl);
- taikinan leivinjauhe (1 tl);
- rakeistettu sokeri (1 kuppi).
Siivilöi jauhot ja yhdistä se leivinjauheen ja perunatärkkelyksen kanssa. Lisää sooda sammuttamalla se etikalla (lisävarusteena voit käyttää omena- tai sitruunamehua). Kaada auringonkukkaöljy varovasti pieninä annoksina. Älä unohda sekoittaa kaikkea jatkuvasti, jotta palamat eivät muodostu. Liuota rakeistettu sokeri kokonaan veteen, laita vanilliini, kaada sitten makea-suolainen neste jauhemassalle ohuella virtauksella. Vaivaa pehmeä taikina ja rullaa se noin 1 cm paksuiseksi kakkuksi.
Valmisteita makeasta vähärasvaisesta taikinasta ennen leipomista leivän päälle voidaan ripotella lisäksi rakeisella sokerilla.
Leikkaa evästeet rommien, kolmioiden, neliöiden muodossa tai tee muut muodot erityisillä makeisyvennyksillä. Peitä pannu pergamentin leivinpaperilla ja keitä vähärasvaisia evästeitä uunissa 15 minuutin ajan 180 ° C: n lämpötilassa. Makeisten tulisi olla vaaleanruskeita.
Evästeet porkkanoiden ja inkiväärin kanssa
Alkuperäiset maustetut, pähkinät ja porkkanat sisältävät vähärasvaiset leivonnaiset osoittautuvat erittäin pehmeiksi, tarjouksellisiksi ja ilahduttavat epätavallisen aromikimpun avulla. Tarvitset tätä reseptiä varten:
- raastettu porkkana (250 g);
- kaurajauho (250 g);
- premium-vehnäjauho (250 g);
- rakeistettu sokeri (2/3 kupillista);
- puhdistettu auringonkukkaöljy (1/3 kupillista);
- taikinan leivinjauhe (5 g);
- vanilliini (1 ripaus);
- hienonnettu hasselpähkinät (3 rkl)
- raastettu inkiväärijuuri (2, 5 g);
- kaneli (2, 5 g).
Yhdistä hienonnetut porkkanat sokerin, inkiväärin, vaniljan, kanelin, pähkinöiden ja kasviöljyn kanssa. Siivilöi jauhot, yhdistä leivinjauheen ja pienen kaurahiutaleen kanssa ja lisää sitten saatu seos muihin aineosiin. Vaivaa irtonainen taikina ja rullaa se puulevyllä tasaiselle levylle, jonka paksuus on noin senttimetri. Paista kakkua uunissa 20-25 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Kun se jäähtyy vähän, leikkaa se annoksiin ja tarjoile evästeet pöydälle.
Mausteiset evästeet tomaattimehussa
Jos haluat todella yllättää kodin ja vieraat ei-triviaalisella herkulla, yhdistä sokeri, mausteet ja tomaattimehu leivonnaisiin. Leipoaksesi tämän alkuperäisen maustetun evästeen reseptin mukaan tarvitset:
- tomaattimehu (125 ml);
- rakeistettu sokeri (2 rkl);
- premium-vehnäjauho (2 kuppia);
- auringonkukkaöljy (3 rkl);
- ruokasuola (1 tl);
- tuoretta jauhettua mustapippuria (veitsen kärjessä);
- taikinan leivinjauhe (1 tl);
- mausteseos maun mukaan (esimerkiksi kuivattu basilika, rosmariini, oregano).
Sekoita kasviöljy tomaattimehun kanssa ja laita sokeri, ruokasuola ja jauhettu pippuri saatuun nesteeseen. Yhdistä seulotut jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää pieninä annoksina öljyaineeseen. Vaivaa pehmeä, hieman tahmea taikina ja aseta se leikkuulaudalle, joka on voideltu kasviöljyllä.
Jos vähärasvainen taikina rullautuu huonosti, jäähdytä sitä hieman ja vieritä lihamyllyn (iso grilli) läpi. Levitä syntyneet makkarat lusikalla leivinpaperille ja tasaa varovasti.
Rullaa 0, 5 cm paksu kakku ja muodosta evästeet lovien tai lasin avulla. Paista makeisia 15 minuutin ajan leivinpaperilla ja aseta uuni 190 ° C: seen. Kun lopullinen leivonta ei ole jäähtynyt, suolaa se hieman (käytä hienojakoista ylimääräistä suolaa), ripottele hienonnettujen yrttien seoksella.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Evästeet suolavedessä