Aroniaa kutsutaan myös chokeberryksi. Se on mehukas ja maukas marja, jolla on makea ja hieman hapokas maku. Rowan on herkullista tuoretta ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa erilaisten ruokien keittämiseen.
Valitse resepti
Chokeberry on erittäin hyödyllinen marja, joka on rikastettu C-vitamiinilla, karoteenilla, samoin kuin kaliumilla ja muilla hyödyllisillä hivenaineilla. Tuoreen chokeberryn käyttö on tarkoitettu anemian ja vitamiinivajeiden ilmaantuvuuksiin. Useimmiten erilaisia tinktuureja valmistetaan pihlajasta.
Joten valmistamaan tinktuura kirsikkalehdellä tarvitset: 2 kupillista suolakurkkua, 400 g sokeria, 1 l vodkaa, 2 l vettä, 2 rkl. sitruunahappo, vähän kirsikkalehtiä. Pese pihlaja hyvin ja kuivaa. Murskaa sitten marjat varovasti ja sekoita ne kirsikkalehtien kanssa. Kaada vesi kattilaan ja keitä se. Upota sen jälkeen pihlajan ja tuhkan seos.
Kirsikkalehdet voidaan korvata herukkalehdillä. Sitten tinktuura saa aivan toisenlaisen maun.
Kypsennä marjat noin neljänneksen tunnin ajan. Poista sitten ne liesistä ja jäähdytä. Varmista, että tuloksena oleva työkappale suodatetaan marjakerroksen läpi.
Nyt sinun on lisättävä vodkaa, sokeria ja sitruunahappoa liemeen. Sekoita saatua seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut, pullo se ja laita se viileään pimeään paikkaan 7-10 päivän ajaksi. Määritetyn ajanjakson jälkeen tinktuura on käyttövalmis. Muuten, sillä on erittäin myönteinen vaikutus ruuansulatukseen.
Jotkut kotiäidit vaativat suolakurkkua brandyyn, ei vodkaan. Tällaisen tinktueen luomiseksi sinun tulee ottaa 2 kupillista suolakurkkua, 2 kupillista konjakkia, 1 rkl. hunaja, 2 rkl tammipala. Resepti on hyvin yksinkertainen. Täytä ensin pihlaja konjakin kanssa ja lisää sitten hunajaa ja harskaa. Pullota saatu seos ja infusoi sitä viileässä paikassa noin 2, 5-3 kuukautta.
Tammihanasta kutsutaan kuoren ja puun väliseksi pehmeäksi kerrokseksi.
Marjamarjan hapokas maku sopii hyvin leivonnaisten kanssa. Voit tehdä loistavan piirakan pihlajan ja omenoiden kanssa vain 50 minuutissa. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat: 300 g hyvää margariinia tai voita, 2 kupillista vehnäjauhoja, 2 tl. sooda, 2 tl tuoretta puristettua sitruunamehua, samoin kuin 2 omenaa ja 2 kupillista sokeria, lasi aronia ja 1 tl. vaniljasokeri.
Valmista ensin taikina. Ota jauhot, seulota se ja sekoita pienen määrän sokeria ja soodaa. Poista öljy jääkaapista etukäteen, jotta se on pehmeää, laita syvään kulhoon. Jauha voi- ja jauheseos tasaiseksi.
Sen jälkeen lajittele piikkipuiden marjat huolellisesti oksia varten ja huuhtele ne. Laita pihlaja tuhkaan ja odota, että vesi valuu kokonaan. Kuivaa se, murskaa ja sekoita sokerin kanssa. Pese ja kuori omenat, muista poistaa ydin. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Lisää seuraavassa keittovaiheessa pihlajan sose ja vaniljasokeri omenoihin. Sekoita kaikki hyvin.
Valmista kakkupannu - reunusta se leivinpaperilla. Muista öljyä se. Laita taikinan muotoon 2/3 ja tasaa se. Pane sitten täyttö ja peitä se jäljellä olevalla taikinalla. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista kakkua noin 40 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori.