Omenat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä hedelmiä. Ne ovat hyviä paitsi tuoreessa muodossa myös erilaisissa leivonnaisissa. Omenapiirakat ovat maukkaita ja aromaattisia, varsinkin jos ne keitetään ranskalaisen reseptin mukaan.
Valitse resepti
Ranskalainen keittiö erottuu hienostuneisuudestaan ja hienostuneisuudestaan. Jopa ensi silmäyksellä yksinkertaisimmat ja tavallisimmat ruokia ovat ranskalaisten ainutlaatuisia. Ota ainakin omenapiirakka. Tämä leipominen tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja jokaisessa maassa omenapiirakat leivotaan omalla tavallaan, mutta ranskalainen omenapiirakka erottuu joukosta. Täyte on hyvin mehukas, ja ohut taikinakuori rypistyy kauniisti.
Muita ranskalaisen keittiön kuuluisia ruokia ovat sipulikeitto, fondue, ratatouille, tryffelit, bouillabaisse, kukko viinissä. Ranskan jälkiruoista eklarit, croissantit, pastaa, creme brulee, blanmange, clafouti ja marenetut tunnetaan kaikkialla maailmassa.
Ranskalaisen omenapiirakan valmistamiseksi tarvitset: 200 g vehnäjauhoja, 150 g voita, 150 g rakeistettua sokeria, 2 munaa, 4 omenaa, 1 sitruuna, 10 g vanilliinia.
Ranskalaisen reseptin mukaisen omenapiirakkaan valmistamiseksi valmista ensin leivin taikina. Ota suuri kulho ja seulota siihen tarvittava määrä jauhoja hienon seulan läpi. Raasta 100 grammaa kylmää voita karkealla raastimella ja lisää se jauhoihin. Sekoita ainesosat varovasti. Älä hiero voita sormilla, sen tulee pysyä kylmänä. Lisää 40 grammaa rakeistettua sokeria jauhoihin ja voihin ja sekoita kaikki ruokalusikalla voimurunteiden valmistamiseksi.
Ota 2 kananmunaa ja erota valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset taikinaan ja lisää myös vanilliinia. Rullaa taikina palloksi nopeilla liikkeillä. Kääri se tarttuvaan kalvoon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Pidä täyttö tänä aikana.
Ota omenat, pese ja kuori ne. Poista jokaisesta omenasta ydin ja siemenet ja leikkaa hedelmät viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu.
Ota taikina ulos jääkaapista ja rullaa se kerrosta, jonka halkaisija on 5 senttimetriä suurempi kuin leivinastian halkaisija. Voitele leivinmalja pienellä määrällä kasviöljyä ja siirrä valssattu taikina siihen, muodosta sivut omenapiirakkaan pohjalle. Poista ylimääräinen taikina lomakkeen reunoista pyyhkäisemällä rullatappi niiden päälle. Joten reunat ovat sileät ja kauniit.
Laita viipaloidut omenaviipaleet taikinan pohjalle. Sulata loput 50 grammaa voita matalassa kuumassa tai vesihauteessa ja kaada ne viipaleiksi. Ripottele täyttö sokerilla, valinnaisesti voit lisätä jauhettua kanelia.
On olemassa toinen kuuluisa ranskalainen omenapiirakka - Tarte Tatin. Sen valmistamiseksi omenat esipaistettiin voissa, niihin lisätään sokeria, joten leipomalla on miellyttävä karamellimaku.
Sytytä uuni 200 ° C: seen, aseta siihen kakkupannu ja paista 30 minuuttia. Poista valmiit leivonnaiset uunista ja jäähdytä huoneenlämpötilassa, poista muotista.
Ranskalainen omenapiirakka on valmis. Leikkaa maukkaat leivonnaiset osiin ja tarjoile.