Kalasta ja lihapullista on jo pitkään tullut perinteisiä, mutta ajatus niiden yhdistämisestä on aivan uusi. Valmista herkulliset lihapullot tämän yhdistelmän perusteella ja yllätä perheesi epätavallisella ruoalla.
Valitse resepti
Ainesosan valmistus
Jos sinulla on vähän kalaa ja lihafilettä, ei tarpeeksi lihapullia varten, yhdistä nämä kaksi tuotetta ja luo ystävyysruoka. Tässä on mitä tarvitset hänelle:
- 250 g kalafilettä tai 350–400 g kalaa;
- 250 g sianlihaa rasvalla;
- 1 sipuli;
- 1 keskikokoinen raakaperuna;
- 1 raaka muna;
- pippuria, suolaa maun mukaan;
- kasviöljy;
- leivänmuru.
On hienoa, jos jääkaapissasi on filee vaaleanpunaista lohta, pollock-, hoki- tai muuta tyyppistä vähärasvaista kalaa ja sianlihaa rasvalla, liha- ja kalankurkut tulevat huomattaviksi. On tärkeää, että kalan ruho koostuu tiheästä massasta, muuten lihapullot voivat levitä.
Huuhtele sianliha ja leikkaa kuutioiksi. Jos sinulla ei ole sähkölihajauhinta tai ongelmallista lihaa (jossa pieni osa suoneita, kalvoja), aseta viipaloidut palat kulhoon jääkaapissa 30 minuutiksi. Ne jäätyvät hiukan, niin on helpompaa kiertää niitä.
Kalan leikkaus
Pese kala, poista ylimääräinen kosteus puristamalla filettä hiukan. Jos sinulla on koko ruho, puhdista vaa'at. Aseta kalat läpinäkyvään pussiin ja poista vaa'at veitsellä, jotta ne eivät leviä kaikkiin suuntiin. Sen jälkeen leikkaa saksilla vatsassa, poista sisäpinnat ja huuhtele tämä ruhon osa.
Poista kalan luut. Tee tämä leikkaamalla varovasti terävällä veitsellä harjantaa pitkin, siirrä ensin puolet takaa siitä, sitten toinen. Ota harjanne ja suuret rannikon luut. Jos luita on pieniä, leikkaa tuloksena saadusta fileestä kaksi puolikasosaa ja poista ne manuaalisesti.