Kevyesti suolattu lohi on erittäin suosittu välipala. Ohut kalaviipaleet asetetaan paahtoleiville ja kanapeille, sitä lisätään moniin salaatteihin. Lohen lisäyksinä sopivat vihannekset, hedelmät, mausteinen kastike ja tietysti tuoreet yrtit.
Valitse resepti
Shell Lohi
Kokeile tehdä herkullinen italialaistyylinen salaatti. Se yhdistää harmonisesti vihanneksia, hedelmiä, lievästi suolattua kalaa ja pastaa.
Tarvitset:
- 200 g kuore pasta;
- 200 g lievästi suolattua lohta;
- 2 makeaa ja hapanta omenaa;
- selleri juuri;
- 1 pieni sipuli;
- 1 sitruuna;
- oliiviöljy;
- balsamietikka;
- suola;
- vastajauhettu mustapippuri.
Käytä vain durum-jauhoista valmistettuja pastoja. Ne eivät kiehu, säilyttäen muodonsa ja maunsa.
Keitä kuoret suolavedessä pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Heitä keitetyt pasta siivilään ja sekoita pienen määrän oliiviöljyä kanssa, jotta ne eivät tarttuisi yhteen. Pese, kuori ja noppaa omenat. Ripottele omenat sitruunamehulla. Leikkaa sellerijuuri ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa suolainen lohi kuutioiksi, laita salaattikulhoon ja sekoita hienonnetun sipulin, kuoren, omenan ja sellerin kanssa. Mausta salaatti oliiviöljyllä, balsamietikalla, suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Lohi- ja avokadosalaatti
Kokeile herkullista salaattia avokadon, oliivien ja kirsikkatomaattien kanssa.
Tarvitset:
- 200 g lievästi suolattua lohta;
- 1 avokado;
- kourallinen kuohittuja oliiveja;
- 6 kirsikkatomaattia;
- 4 viiriäismunaa;
- joukko arugulaa;
- 0, 5 sitruunan mehu;
- 4 rkl oliiviöljyä;
- vastajauhettu mustapippuri.
Keitä ja kuori viiriäisen munat, leikkaa ne puoliksi. Leikkaa lohi ja avokado-massa kuutioiksi ja laita kulhoon. Kaada salaatti sekoituksella vastapuristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä, pippuria maun mukaan ja sekoita. Aseta pesty ja kuivattu koriste lautaselle, aseta lohi avokadon päälle. Koristele puolikkaalla munia, kirsikkatomaatteja ja oliiveja. Tarjoile salaatti tuoretta valkoista tai viljaleipää.