Murokeksi evästeet puhuttavalla nimellä "Minuutti" on yksi kotirouvojen suosituimmista kotitekoisista tuotteista, koska sen resepti on mahdollisimman yksinkertainen. Ruoanlaitto ei myöskään vie paljon aikaa ja vaivaa - vaikka tämä eväste on erittäin maukas, tuoksuva ja mureinen.
Valitse resepti
Yksinkertainen resepti
Yksinkertaisen ”Minutka” murokekseen valmistamiseksi ota 300–400 g vehnäjauhoja, 150 g sokeria, 60 g maitoa, 200–250 g voita tai margariinia ja 1 tl. vaniljasokeri. Valmista ensin evästeiden perusta ottamalla voi ulos jääkaapista pehmentääksesi sitä, soseuta se sitten paksun hapankerman konsistenssiin ja sekoita vaniljan ja tavallisen sokerin kanssa. Vatkaa sitten saatua voi-sokerimassaa, kunnes muodostuu rehevä korkki, ja sekoita vähitellen pienten annoksien kanssa maitoa. Kun sokeri on liuennut, lisää seulotut vehnäjauhot seokseen ja vaivaa tuloksena oleva taikina huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
Kotitekoisten evästeiden "Minute" valmistuksessa käytetty vaniljasokeri voidaan korvata tavallisella vaniljalla veitsen kärjessä.
Täytä erityinen leipuripussi, jossa on hammastettu pää, valmiilla taikinalla ja purista noin 3 cm läpimitaltaan evästeet valmiiksi öljytetylle leipälevylle ja muista jättää niiden väliin välilyöntejä, koska “Minutka” on taipuvainen lievään leviämiseen paistamisen aikana. Evästeiden leipominen tapahtuu uunissa, esilämmitetty 180-200 asteeseen 20-25 minuutin ajaksi. Valmiusastetta on seurattava tarkkaan, koska ”Minute” -leivonta-aika riippuu uunin ominaisuuksista ja paistettujen evästeiden koosta. Muuten se voi palaa - ja jos asetat alhaisemman lämpötilan, se vain leviää leivinkerroksen päälle.