Cupcake-resepti tuli meille äskettäin Amerikasta. Muutama vuosi sitten harvat tiesivät näiden minikakkujen olemassaolosta. Vaikka heidän historia juontaa satoja vuosia. Nyt cupcakeista on tullut upea ja maukas lisä mihin tahansa juhlaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- - lomake cupcakeille;
- - paperimuotit;
- - leivonnaislaukku;
- - sekoitin;
- - 2 munaa;
- - 90 g voita;
- - 150 g jauhoja;
- - 90 ml maitoa;
- - 150 g sokeria;
- - 50 g sokeria (kerma);
- - 1 ripaus suolaa ja vanilliinia;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 450 g mascarponea
Käyttöohje
1
Kuppikakkuja on monia muunnelmia: klassinen, juustomassa, porkkana, suklaa, kerma, marshall, mascarpone. Alla on klassinen resepti kuppikakkuja kermalla. Annetusta määrästä ainesosia saadaan 12 kuppikakut.
2
Poista maito, munat ja voi jääkaapista muutama tunti ennen työskentelyä niiden kanssa.
3
Laita taikina valmistamalla voita ja vaniljaa syvälle astiaan. Aloita tulevan taikinan piiskaaminen mikserillä.
4
Vatkaamisen aikana ala hitaasti kaata sokeria. Kun kaikki 150 grammaa on lisätty, lyö taikinaa noin 6 minuuttia.
5
Vatkaa munat kevyesti erillisessä syvässä kulhoon. Vasta sen jälkeen aloita niiden lisääminen astiaan voin kanssa yhtä tasaisesti kuin sokeri.
6
Jotta taikina olisi pehmeää ja ilmavaa, sinun on seulottava jauhot leivinjauheen kanssa ja vasta sitten lisättävä se muna-öljymassan joukkoon.
7
Jää vielä lisätä maitoa ja sekoittaa huolellisesti. Taikinan tulee muuttua nestemäiseksi, mutta tarpeeksi paksuksi.
8
Kun uuni kuumenee 180 ° C: seen, kaada taikina muotteihin. Jos haluat, että cupcakes ovat paperimuotteja, laita ne ensin alumiini- tai silikonimuotoon. Kaada taikina 2/3: ksi.
9
Kuppikakkujen leipominen vie noin 25 minuuttia. Voit tarkistaa näiden kakkujen valmiuden lävistämällä kekseä hammastikulla.
10
Vaikka cupcakes viileä, sinun on valmistettava kerma. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti lyödä sokeria mascarponella. Kermaa on helpointa levittää kuppikakkuun leivonnaislaukun avulla.
Kiinnitä huomiota
Mascarpone-kerman sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta voidetta. Kuppikakkujen valmistaminen mastiksilla on myös suosittua.
Hyödyllisiä neuvoja
Halutessasi voit koristella cupcakeja ripottamalla niitä suklaasiruilla tai laittamalla muutama marja kermaan.