”Venäläisin” sinappi on yllättävän helppo valmistaa. Voit kuitenkin pitää hauskaa reseptejä. Klassiseen sinappiin tarvitset sinappijauhetta, suolaa, sokeria, etikkaa, kasviöljyä ja kiehuvaa vettä. On parempi, että sinappi keitetään keraamisessa kulhossa, ja vaaditaan ja varastoidaan suljetulla kannella varustetussa lasipurkissa.
Valitse resepti
Klassinen sinappiresepti
Kaikki yksinkertainen on käytännössä aina hieman monimutkaisempaa. Joten, hienouksista ja vivahteista. Sinappijauhe valmistetaan pakollisella lisäyksellä auringonkukkaöljyä. Miksi? Koska jauhe on valmistettu puristetuista sinappisiemenistä, joissa ei ole sinappiöljyä. Muuten erittäin arvokas ja hyödyllinen tuote. Voit tehdä sinappia jyvistä, mutta ne vaativat hienon jauhamisen. Muutama sana sinappinsiemenistä. Siellä on valkoista sinappia, mustaa ja sareptia. Viimeksi mainittua käytetään klassisen venäläisen sinapin valmistukseen.
Klassinen sinappijauhe-resepti on yksinkertainen. Siivilöi sinappijauhe suodattimen läpi syvään keraamiseen kulhoon tai kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä sekoittaen huolellisesti ja lisää paksu smetana. Anna lämpimässä paikassa 20-30 minuutin ajan. Lisää sitten yksi teelusikallinen suolaa ja sokeria, ruokalusikallinen etikkaa (jos haluat enemmän happamaa sinappia, voit kaataa kaksi tai kolme rkl etikkaa), tl auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki huolellisesti. Tämän jälkeen sinappi voidaan siirtää lasipurkkiin, sulkea tiiviisti ja lähettää lämpimään paikkaan. Sinappi on valmis päivässä.
Viljoista sinappi valmistetaan saman reseptin mukaan. Vain vilja, joka sinun on jauhettava laastissa tai myllyssä. Tämä on työläisin vaihe. Seuraavaksi kaada kiehuvaa vettä ja pane sivuun 30 minuutiksi paisumaan. Lisää tämän jälkeen suola, sokeri, etikka, auringonkukkaöljy. Tasapainoisemman konsistenssin saamiseksi sinappi voidaan lisäksi kaata alas tehosekoittimella. Siirrä sitten purkkiin suljetulla kannella. Päivässä sinappi on valmis.