Kun tiedät lämpimien salaattien yksinkertaiset reseptit, on helppo valmistaa runsas välipala, runsas välipala tai jopa täysi ateria lounaaksi tai illalliseksi. Korkean lämpötilan, ravitsevien aineosien ja uskomattoman maun ansiosta se lämmittää mukavasti kylminä päivinä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Pastasalaatti:
- - 300 g pastaputkia;
- - 200 g keitettyä makkaraa tai kinkkua;
- - 1 pieni kesäkurpitsa;
- - 1 punainen ja keltainen paprika;
- - 8 kirsikkatomaattia;
- - 12 täytetyn oliivin;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 80 ml oliiviöljyä;
- - 10 g basilikaa;
- - 1/3 tl meirami;
- - suolaa.
- Lihasalaattia varten:
- - 500 g naudanlihaa;
- - 2 paprikaa;
- - 1 violetti sipuli;
- - 10 pientä kirsikkatomaattia;
- - 50 g salaattia;
- - 3 valkosipulinkynsiä;
- - 50 g raastettua parmesania;
- - kasviöljy;
- - 1 tl kuivien mausteiden sekoitukset (valkoinen pippuri, persilja, paprika, sinappi);
- - suolaa.
- Kasvissalaattia varten:
- - 3 pientä kesäkurpitsaa;
- - 2 porkkanaa;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 3 rkl. ketsuppi ja oliiviöljy;
- - 1/3 tl jauhettu musta pippuri;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Lämmin salaatti pastaa ja vihanneksia
Pese kaikki vihannekset ja pat kuivaa alustalle tai paperipyyhkeelle. Leikkaa kirsikkatomaatit ja oliivit puoliksi pitkittäin. Viipaloi paprikat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja paista pienessä määrässä oliiviöljyä maltillisella kuumuudella jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on pehmeää.
2
Heitä pasta suolaveteen, joka kiehuu pannulla, ja keitä niin paljon kuin pakkausohjeissa on ilmoitettu. Heitä ne siivilään, ravista hyvin ja siirrä syvään salaattikulhoon. Lisää tuoreet ja keitetyt vihannekset, raastettu valkosipuli ja viipaloitu makkara / kinkku.
3
Kaada jäljellä oleva oliiviöljy, mausta majoramella ja hienonnetulla basilikalla, suolalla maun mukaan ja sekoita varovasti. Tarjoile salaatti heti.
4
Lämmin salaatti paistettua lihaa
Jauhaa valkosipulia erityisellä puristimella tai raastimella. Leikkaa paprikat puolirenkaisiin. Kuumenna kasviöljyä ja upota molempia vihanneksia siihen 5 - 7 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
5
Leikkaa naudanliha pitkiksi suikaleiksi, ripottele kuivien mausteiden seoksella ja vaivaa käsin. Kaada lisää öljyä astiaan, jossa paprikat keitettiin, ja kuumenna varovasti, jotta savu menee. Paista liha nopeasti nopeasti niin, että kaikki palat peittyvät kuorella, alenna sitten lämpötila minimiin ja tummenna ne keitetyksi.
6
Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Revitä salaatti sormilla, jätä tomaatit kokonaan. Laita kaikki valmistetut aineosat syvälle levylle, lisää suolaa, ripottele raastetulla Parmesanilla ja tuo heti pöytään.
7
Kasvissyöjä lämmin salaatti
Poista kuori ja kuori kesäkurpitsasta ja sipulista ja hienonna kaikki kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai korealaisella alkuruoalla.
8
Pane sipuli- ja porkkanaviipaleet kattilaan oliiviöljyn kanssa ja paista keskilämpötilassa 5 minuuttia, laita sitten kesäkurpitsa, hienonnettu valkosipuli ja kaada ketsuppi. Peitä astiat, alenna lämpötila alimpaan arvoon ja hauduta vihanneksia 20 minuutin ajan.
9
Kytke lämpö päälle, jotta salaatin aineosat muuttuvat hieman ruskeiksi. Pippuria kaikki, suola ja poista liesi. Tarjoile ruokalaji tai tarjoile yhdessä suuressa maustetun leivän kulhossa.
Hyödyllisiä neuvoja
Parempi ottaa pasta durumvehnästä.
Naudanlihan sijasta voit ottaa kalkkunan tai kanan.
Halutessasi voit lisätä tomaattia kasvissalaattiin, kun se on kuorittu iholta, 5 minuuttia ennen keiton päättymistä.