Pollock - kala on maukas, terveellinen ja edullinen. Voit keittää pollockia eri tavoin, koska se maistuu melkein missä tahansa muodossa.
Valitse resepti
Paistettu pollock juustokuoren alla
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset:
- 1 kg filettä pollockia;
- 2 isoa sipulia;
- 200 g kovaa juustoa;
- 1 tl valmis sinappi;
- 200 g smetanaa;
- 0, 5 tl auringonkukkaöljy;
- suola maun mukaan;
- jauhettu pippuri maun mukaan.
Leikkaa kala annoksiksi, suola ja pippuri. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Yhdistä smetana sinapin kanssa ja sekoita hyvin.
Voitele leivinmalja kasviöljyllä ja laita sipulit siihen, sitten filee pollockia. Kaada kalat sinappi-smetanakastikkeella ja aseta uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C: seen, 20 minuutiksi. Ota sitten muoto ja ripottele kalat raastetulla juustolla, laita paistamaan vielä 10 minuuttia. Paistettu pollock sopii hyvin nuorten keitettyjen perunoiden ja tuoreiden vihannessalaattien kanssa.
Haudutettu pollock hapankermalla
Haudutun kalan keittämiseen tarvitset sellaisia tuotteita:
- 1 pieni porkkana;
- 500 g pollockia;
- 2 keskipitkää sipulia;
- 0, 5 kuivaa timjami-yrttiä;
- suola maun mukaan;
- 2 rkl. l. smetana;
- kasvisöljy paistamiseen;
- 2 rkl. l. jauhoja.
Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipulit puolirenkaisiin. Jaa pollock paloiksi, rullaa ne jauhoihin ja paista, kunnes murskattu lämmitetyssä kasviöljyssä. Laita kala lautaselle ja ruskista vihannekset jäljellä olevassa öljyssä.
Poista luut jäähdytetystä kalasta ja siirrä se pannuksi, jossa on vihanneksia, ripottele mausteilla ja pidä alhaisella lämmöllä 5–7 minuuttia. Kaada sen jälkeen smetana, kaada pannun sisältö kiehuvaksi ja hauduta pollockia vielä 5 minuuttia. Tarjoile ruokalaji murenevalla keitetyllä riisillä tai perunoilla, jotka on koristeltu vihreillä oksilla.
Pollock sipulilla uunissa
Alaskan pollock sopii hyvin sipulien kanssa. Jos keitä se tällä tavalla, ota seuraavat ainesosat:
- 4 suurta sipulia;
- 1 kg kalafilettä;
- 3 rkl. l. jauhot;
- 3 rkl. l. öljyinen smetana;
- joukko tilliä;
- kasviöljy;
- suola maun mukaan;
- jauhettu pippuri maun mukaan.
Leikkaa filee suuriksi paloiksi, pippuriksi ja suolaksi, rullaa jauhoina, paista sitten kuumassa öljyssä, kunnes kullanruskea. Poista kala pannulta ja jäljelle jäävästä öljystä ruskista kevyesti ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli.
Laita pollockfilee leivonta-astiaan ja aseta paistetut sipulit päälle. Levitä paksu smetana verkon muodossa leivonnaisruiskulla sipulin päälle. Aseta kalat uuniin 10 minuutiksi uuniksi esilämmitettyyn 180 ° C: seen. Ennen tarjoilua ripottele astia hienonnetulla tillillä.