Raejuustolla tarkoitetaan käymismaitotuotteita. Se saadaan käymällä fermentoimalla maitoa ja eristämällä seerumi siitä. Tämä on vanhin meijerituote. Raejuustoa käytetään erilaisissa ruokia: nyytit, juustokakut, erilaiset vuoat, juustokakut, jälkiruoat marjoilla ja hedelmillä.
Valitse resepti
Tuorejuuston hyödylliset ominaisuudet
1. Raejuusto sisältää suuren määrän kalsiumia, vitamiineja, aminohappoja ja proteiineja. Maidoon verrattuna, raejuusto imeytyy paremmin kehoon.
2. Raejuusto on ruokavalio, joka johtuu helposti sulavista proteiineista ja rasvoista. Siitä puuttuu hiilihydraatteja. Kun syö vain 300 g raejuustoa päivässä, henkilö kattaa päivittäisen proteiininsaanninsa.
3. Raejuusto on erinomainen tuote lasten riisien, ateroskleroosin, luunmurtumien, munuaisten ja sydämen, keuhkojen ja maha-suolikanavan ehkäisyyn.
Kuinka valita oikea raejuusto
1. Kun ostat raejuustoa kaupasta, lue huolellisesti etiketin koostumus. Raejuusto tulisi valmistaa vain luonnollisesta maidosta, ei kasvirasvoista.
2. Huomioi viimeinen käyttöpäivämäärä. Viivästynyt raejuusto voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Sitä säilytetään noin viikko, yli 10 päivän vanhenemispäivän tulisi olla epäilyttävä.
3. Hyvän tuoreen raejuuston tulee olla murenevaa, valkoista ja ilman pistävää hajua. Rikastunut tai vanhentunut juustomassa muuttuu väriltään ja kovuudeltaan kellertäväksi.
4. Säilytä ostettua raejuustoa jääkaapissa enintään 3 päivää.
5. Jos epäilet edelleen raejuuston raikkautta, lämmitä se, keitä vuoka- tai raejuustopannukakut.