Mäntylajeja on noin 20, joiden siemenet ovat pähkinöitä, jotka soveltuvat ruokaan. Tällaisia mäntyjä kasvaa Euroopassa ja Aasiassa, Amerikassa. Itämaiset parantajat, alkuperäiskansojen alkuperäiskannaat ja renessanssin parantajat paransivat männynpähkinöiden hyödyllisiä ominaisuuksia.
Valitse resepti
Mäntypähkinöiden ravintotiedot
Mäntypähkinät ovat ainutlaatuinen helposti sulavien proteiinien lähde, jossa on runsaasti erilaisia aminohappoja. 100 grammaa pähkinöitä sisältää 31 grammaa proteiinia. Tästä syystä suositellaan pähkinöitä pähkinöistä urheilijoille raskaan fyysisen rasituksen jälkeen. Pähkinät tulisi antaa koululaisille, joiden kasvava vartalo tarvitsee jatkuvasti "rakennusmateriaalia" lihaksille. Pähkinöitä ei tietenkään pidä väärinkäyttää, koska sama annos sisältää noin 600 kaloria, melkein puolet terveen aikuisen päivittäisestä ruokavaliosta. Mäntypähkinöissä on myös runsaasti vitamiineja, erityisesti E- ja B1-vitamiineja, sekä monityydyttymättömiä happoja ja mineraaleja, kuten kalium, fosfori, rauta, magnesium ja kalsium.
Italiassa, jossa kuuluisa pestokastike on valmistettu männynpähkinöistä, niitä kutsutaan männynpähkinöiksi.
Pine pähkinät laihtuminen
Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta, pinjansiemeniä suositellaan niille, jotka haluavat menettää muutama ylimääräinen kilo. Setri-pähkinöiden tehokkuuden salaisuus ruokavaliossa on pinoleiinihapossa. Sen vaikutuksen mekanismi perustuu kahden hormonin vapautumiseen, jotka tukahduttavat nälän tunteen.
Mäntypähkinöiden terveyshyödyt
Koska männynpähkinät ovat monityydyttymättömien rasvojen lähde, ne estävät sydänkohtauksia alentamalla veren kolesterolia. Mäntypähkinöiden antioksidantit hidastavat ikääntymisprosessia, vähentävät syöpäriskiä. Luteiini, yksi näistä hapettumisenestoaineista, on tärkeä silmäsairauksien, etenkin kaihien ja makulan rappeutumisen ehkäisyssä. Rauta on "osallistuja" monissa kehon prosesseissa, mukaan lukien se myötävaikuttaa hermoston säätelyyn ja oikeaan verenkiertoon. Kupari, joka on myös osa näitä pähkinöitä, edistää raudan parempaa imeytymistä. Magnesium ei vain täytä energiaa kyllästyessäsi, vaan sillä on myös kyky lievittää jännitteitä ja lievittää lihaskramppeja. Pähkinät voidaan kuluttaa raa'asti sisäpuolella, infusoida vodkalla, lisätä leivonnaisiin ja salaatteihin, ja mäntypähkinöistä saatu öljy on myös hyödyllinen.
Joissain tapauksissa männynpähkinät voivat aiheuttaa pitkittyneitä makuhäiriöitä, jättäen suussa metallin, katkeran jälkimaun viikkoiksi.