Monet ihmiset pitävät kalaruokia. Ja ei ihme! Loppujen lopuksi sillä on herkkä maku ja runsaasti keholle hyödyllisiä ja välttämättömiä aineita. Tietenkin puhumme tuoreesta ja oikein pyydetystä tuotteesta. Mutta kaikki eivät osaa valita oikeita kaloja. Käsittelemme tätä asiaa.
Valitse resepti
Ulkoinen arviointi
Asiantuntijoiden mukaan tuoreella kalalla on kosteita, hohtavia vaakoja, läpinäkyvät silmät, joustava, tiheä runko ja kirkkaan punaiset kidukset. Jos huomasit ostoksen aikana ristiriitaa näihin indikaattoreihin, tämä ei selvästikään ole täysin tuore tuote. Ruskeat täplät kehossa ja kalojen epämiellyttävä haju, jotka ilmoittavat hajoamisprosessin alkamisesta, voivat myös kertoa tästä.
Eläviä kaloja
Jos olet kalakaupassa akvaarion edessä ja valitset sopivan henkilön, kiinnitä huomiota kalojen pidätysolosuhteisiin ja käyttäytymiseen. Veden on oltava puhdasta. Ja on parempi valita kala, joka ei ui lähellä pintaa, vaan vesipylväässä, lähempänä pohjaa.
Saalis kaloja
Kalastusharrastajien on tiedettävä, että ennen vavan heittämistä on tarkistettava lampi elohopeaa. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä laitetta, jota kutsutaan "elohopeanalysaattoriksi". Muuten haitalliset kalat voivat päästä pöydällesi ja aiheuttaa myrkytyksen ja useita monimutkaisia sairauksia.
Tietoja lohesta
Tämä on venäläisten suosikki kalalaji, ei vain. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea aliarvioida. Mutta jotta sinun ei tulisi epärehellisten myyjien uhriksi, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä kalavalinnalle. Ensinnäkin valkosuonien tulee olla näkyviä fileessä. Puna-oranssin värin läsnä ollessa lohi on todennäköisesti sävytetty. Tämä tietysti osoittaa negatiivisesti kalojen tuoreuden ja hyödyllisyyden. Toinen muistutus on ruhon mustat pisteet. Jos niitä on läsnä, se tarkoittaa, että kalat pyydettiin kutemisen aikana. Ja hänen liha sen takia ei todennäköisesti ole mautonta.