Patatopita on tunnettu kansallinen kreikkalainen ruokalaji, joka on piirakka, joka on valmistettu ohuista rapeista leivonnaisista, jotka on täytetty riisin ja perunoiden kanssa. Ruokasta tulee erittäin tyydyttävä ja maukas, ja se säilyttää maunsa enemmän kuin yhden päivän.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 munaa
- - oliiviöljy
- - 2 rkl. vehnäjauho
- - 1 kg perunoita
- - 1 rkl. riisi
- - 2 rkl. rasvainen maito
- - mausteet (pippuri, suola, kuivattu minttu, muskottipähkinä)
Käyttöohje
1
Vatkaa yksi muna matalaan kulhoon ja lyö se suolalla ja 3 rkl. rkl oliiviöljyä. Lisää esiseulotut vehnäjauhot ja vaivaa elastinen taikina. Rullaa se palloksi, peitä se kankaalla ja anna "levätä" 15-20 minuutin ajan.
2
Valmistele seuraavaksi täyte. Kuori ja keitä perunat tätä varten, valmista siitä perunamuusia, lisää varmasti vähän kuumaa maitoa. Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään (7-10 minuuttia), ja yhdistä se keitettyihin perunamuusiin, lisää oliiviöljy, muskottipähkinä, piparminttu, suola ja mausta pippurilla.
3
Voitele pyöreä keittoastia oliiviöljyllä. Rullaa taikina suureksi pyöreäksi kerrokseksi ja aseta se muottiin siten, että reunat roikkuvat hieman. Levitä täyte tasaisesti. Kääri taikinan ulkonevat reunat sisäänpäin ja rasvaa koko kakku voitetulla munalla ja voilla.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista tapausta 45 minuuttia.
Hyödyllisiä neuvoja
Voit testata kakun valmiuden lävistä taikina kuivalla puupalkalla. Kakku voidaan poistaa uunista, jos se pysyy puhtaana ja tarttumatonta.