Mausteinen zrazy on itsenäinen toinen kurssi, mutta se voi toimia myös välipalana. Valmiin ruuan maku voi vaihdella valmisteessa käytetyn adjikan koostumuksesta ja vakavuudesta riippuen. Jauhettuun lihaan sisältyvä kova juusto antaa sitä vastoin zrash-arkuutta, mikä johtaa makujen tasapainoon.
Valitse resepti
Tarvitset
- Lihapohjalle
- - 550 g naudanlihaa (sisäfilee)
- - 3 rkl. l. adzhika
- - 250 ml. lihalieme
- - 1 kananmuna
- - hienoja keksejä
- - 25 g vehnäjauhoja
- - suolaa
- - mausteet
- Jauhelihalle
- - 55 g voita
- - 45 g kovaa juustoa
Käyttöohje
1
Laimenna kuuma adjika lihaliemellä tai smetalla.
2
Leikkaa keskimmäiset levyt naudan sisäfileestä. Hävitä ne hienoksi, ripottele mausteilla ja suolalla, rasvaa laimennetulla adžikalla.
3
Jauhelihaa varten raasta juusto hienoksi raasteeksi ja kaada sulatettu voi. Sekoita ja jäähdytä niin, että massa "pitää muodonsa".
4
Pane keitetyn palojen keskelle jauheliha ja rullaa pieniin putkiin. Rullaa valmistettu zrazy jauhoihin, laita se muna-munaan ja ripottele ohuilla leivänmurneilla molemmilta puolilta.
5
Kaada puhdistettu öljy astiaan, lämmitä sitä, aseta lihaputket öljyyn ja paista, kunnes kullanruskea.
6
Paista putket kulhoon, kaada lihalieme ja hauduta uunissa, kunnes on pehmeä.