Mikä voisi olla parempi kuumalla kesällä kuin herkullinen kotitekoinen jäätelö. Jos pidät pähkinöistä, tämä virkistävä jälkiruoka vetoaa sinulle varmasti.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 2 munankeltuaista;
- - 1 lasillinen maitoa;
- - 1 kuppi rasvakermaa;
- - 1/2 kupillista sokeria;
- - 2/3 cup saksanpähkinöitä;
- - mantelit.
Käyttöohje
1
Ensin 2/3-kupillisia saksanpähkinöitä on liotettava lämpimässä keitetyssä vedessä 30 minuutin ajan.
2
Sitten otamme 2 munaa, eristämme keltuaiset proteiineista ja sekoitamme ne pienen määrän maidon kanssa, ruoskaamalla seosta sekoittimella tasaiseksi. Kaada sitten loput maito, lisää kerma ja sokeri. Sekoita kaikkea, kunnes sokeri liukenee. Laitoimme saadun massan matalalle lämmölle ja keitä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Varmista huolellisesti, että seos ei kiehu.
3
Tyhjennämme vettä saksanpähkinöistä ja jauhamme ne sekoittimella kääntämällä sen päälle suurella nopeudella. Saatu pähkinäpasta yhdistetään maito-keltuaisen seokseen ja muutetaan kaikki perusteellisesti. Kaada jäätelö tyhjä astiaan jäädyttämistä varten (jos halutaan, seos voidaan suodattaa suodattimen läpi) ja asetetaan pakastimeen. Samanaikaisesti jäädyttämisprosessissa pähkinäjäätelöä tulisi sekoittaa useita kertoja 2-3 tunnin välein.
4
Ennen tarjoilua jälkiruoka voidaan koristaa hienonnetulla mantelilla ja saksanpähkinän puolikoilla.
Hyödyllisiä neuvoja
Pähkinöiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta pähkinää (maapähkinät, mantelit, kalaspähkinät, pistaasipähkinät, hasselpähkinät jne.).