Kaukainen vierailija Australiasta, macadamia on oikeutetusti ensisijainen paikka koko maailman pähkinöiden joukossa, koska se on todellinen vitamiinien ja mineraalien varasto. Tämän ansiosta macadamiaa käytetään sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä.
Valitse resepti
Macadamiapähkinä on ulkonäöltään ja maultaan samanlainen kuin hasselpähkinät, mutta ylittää sen ravinnepitoisuudestaan. Kustannukset ovat myös korkeammat, koska sitä on vaikea kasvattaa: puu alkaa tuottaa 8-10 vuotta istutuksen jälkeen, ja kukinnan ja pähkinöiden täydellisen kypsymisen välinen aika on 6-7 kuukautta.
Macadamia on osa lihaa, kalaa ja vihanneksia, joihin käytetään pieniä, hienonnettuja pähkinöitä. Suuret tarjoillaan jälkiruokaksi paistetussa ja karamellivärissä muodossa. Kokonaistuotteen sijasta voidaan käyttää myös siitä puristettua öljyä - sillä on herkkä maku ja se sopii kastikkeeksi mihin tahansa ruokaan antaen sille tyylikkään sävyn.
Macadamiaa voidaan kuluttaa tuoreena. Maun parantamiseksi se suolataan ja tarjoillaan kahvin kanssa.
Pähkinäkaloripitoisuus on korkea ja on 718 kcal / 100 g, mutta sinun ei pidä pelätä niin suurta lukua, koska päivittäisen ravinneannoksen saamiseksi ei tarvitse syödä tätä määrää, vaan mausta yksi niistä. Tuotteen sisältämä rasva on ¾ kokonaistilavuudesta, mutta kasviperäisyydestään johtuen siitä ei vain aiheudu haittaa, mutta se on myös välttämätön biologinen lisäravinne ihmisille, joilla on korkea kolesteroli ja altis ateroskleroosille. Se on jopa tehokkaampaa kuin todistettu oliivi- ja pellavaöljy. Makadamian käyttö kohtuullisessa määrin auttaa parantamaan verisuonten läpäisevyyttä ja vahvistamaan niiden seiniä.
Astioita, joista macadamia on osa, ei pidä antaa koirille, koska tämä pähkinä on heille myrkyllinen ja voi aiheuttaa heidän pitkäaikaista heikkouttaan ja heikkoa terveyttään.
Macadamia sisältää suuria määriä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, jotka suorittavat tärkeitä toimintoja kehossa. Johtava määrä (2, 5 mg) on niasiini, jota kutsutaan myös nimellä B3 tai PP. Ravitsemusterapeutti, hänet tunnetaan nikotiinihappona. Kuten C-vitamiini (jota sisältyy myös tähän tuotteeseen - 1, 2 mg), niasiinia pidetään tehokkaimpana välineenä torjuttaessa monia sairauksia. Se osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, vaikuttaa veren koostumukseen ja sen virtaan. Nikotiinihappo on öljyjen ja voiteiden pääasiallisena vaikuttavana aineena välttämätöntä ihon normaalin tilan ylläpitämiseksi. Niasiini on osa ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, joita käytetään tunnetilan vakaisiin häiriöihin: masennus, stressi ja jotkut mielisairaudet.
B1-vitamiinin puute johtaa lihassysteemin, mukaan lukien sydän ja ruoansulatuskanavan, toiminnan heikkenemiseen sekä hermoimpulssin laskuun. Lisäksi hän on osallisena hematopoieesissa ja hidastaa ikääntymisprosessia etenkin sellaisten negatiivisten tekijöiden läsnäollessa kuin tupakointi ja alkoholin kulutus. Sen pitoisuus makadamiassa on 1, 2 mg.
Muita hyödyllisiä aineita (B2, B5, B6, B9, E) sekä makro- ja mikroelementtejä (kalium ja magnesium, kalsium ja fosfori, natrium, sinkki, rauta, mangaani, kupari, seleeni) on saatavana macadamiassa riittävä määrä säännöllisellä käytöllä oikeiden solujen aineenvaihdunnan, kasvun ja kehityksen stabiloimiseksi (kun syöpäsolut ovat tukahdutettuina), parantaa ihon ja hiusten kuntoa ja kaikkien ihmiskehon elinten ja järjestelmien normaalia toimintaa.