Kurkut voidaan kerätä talveksi monin tavoin. Jos pidät mausteisista ruuista, tämä resepti on yksi suosikkeistasi. Minkä tahansa kokoiset ja -laatuiset kurkut sopivat tähän valmistukseen.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tuoreet kurkut (1, 5–2 kg);
- Sokeri (250 g);
- - suola (45 g);
- - tuoreet porkkanat (470 g);
- - kasviöljy (250 ml);
- –– korealaisten porkkanoiden mauste (10 g);
- - valkosipuli maun mukaan;
- –Aseus 9% (170 ml);
- - jauhettu punainen paprika maun mukaan.
Käyttöohje
1
Kurkut olisi pestävä ja hienonnettava missä tahansa muodossa. Poista iho kypsyneistä kurkista. Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta Korean porkkanat. Kuori seuraavaksi valkosipuli ja vie puristimen läpi tai raasta hienolla raastimella.
2
Ota syvä astia ja aseta kurkut porkkanoiden kanssa. Lisää sokeri, etikka, suola, pippuri, kasviöljy ja mausteet Korean porkkanoille. Sekoita vihannesseos huolellisesti. Viimeiseksi laita valkosipuli pannuun, sekoita ja anna vihannesten marinoida 4-5 tunnin ajan.
3
Kun työkappale on peittaus, valmista tölkit. Steriloi kukin purkki ja kansi sopivalla tavalla. Täytä purkit kurkulla ääriin asti, laita steriloitavaksi kiehuvaan veteen 10-15 minuutiksi.
4
Steriloinnin jälkeen kierrä tölkit tiukasti puhtailla kansilla. Aseta aihio ylösalaisin päiväpeitteelle ja kääri se hyvin. Tässä muodossa pankkien tulisi seistä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Muista tarkistaa pankit säännöllisesti. Jos huomaat, että vedestä vuotaa tölkkiä, sinun täytyy steriloida tölkki uudelleen ja kääriä kansi ylös. Pidä työkappale viileässä paikassa.
Kiinnitä huomiota
Tällaisessa marinaadissa voit kokeilla keittämistä kesäkurpitsaa tai kaalia.
Hyödyllisiä neuvoja
Korean kurkut ovat täydellisiä alkupaloja vahvoille juomille.