Kaikista pähkinätyypeistä pähkinöillä on tehokkaimmat parantavat ominaisuudet. Muinaiset kreikkalaiset kutsuivat heitä "jumalten tammenterhoiksi". Aiemmin ne kasvoivat vain Keski-Aasiassa, mutta viljelyn ansiosta tämä upea puu löytyy nyt kaikilta maanosilta. Niitä käytetään makeisteollisuudessa, ruoanlaitossa ja öljyjen valmistuksessa. Kuitenkaan ei pidä unohtaa saksanpähkinöiden parantavia ominaisuuksia.
Valitse resepti
On jo kauan todistettu, että henkilö tarvitsee joukon hivenaineita ja vitamiineja kehon normaaliin toimintaan. Jos katsot pähkinää, niin siitä löydät suurimman osan tarvittavasta.
Mitä hyötyä pähkinäytimistä on?
Pähkinän ytimet sisältävät A-vitamiinia, jonka puutteella on negatiivinen vaikutus näön ja ihon epiteelisoluihin. Suurin ryhmä B-vitamiineja, jotka osallistuvat solujen aineenvaihduntaan. Jos irrotat yksityiskohtaisemmin, niin:
- B1 edistää energiantuotantoa rasvojen ja hiilihydraattien jakamisprosessissa;
- B2 seuraa kehossa tapahtuvia aineenvaihduntaprosesseja;
- B5 osallistuu rasvojen ja proteiinien synteesiin;
- B12 normalisoi hermosolujen toimintaa, osallistuu punasolujen muodostumiseen.
Pähkinöissä olevia C- ja E-vitamiineja pidetään erinomaisina antioksidantteina, jotka hidastavat ikääntymistä. Ytimissä on runsaasti K-vitamiinia, joka tarjoaa luille ja sidekudokselle välttämättömän kalsiumin imeytymistä, ja PP: tä, joka parantaa mikroverenkiertoa ja veren koostumusta.
Pähkinän ytimissä on myös hivenaineita: kalium, kalsium, fosfori ja muut. Luuranko-, lihas- ja sydänjärjestelmien muodostumiseen osallistuu aminohappoja.