Salaatit ovat välttämätön osa uudenvuoden juhlaa. Jos haluat monipuolistaa lomavalikkoa, sisällytä alkuperäinen salaatti ananaksella ja katkarapulla. Sen virkistävä maku ilahduttaa jopa gourmetia.
Valitse resepti
Jotta voit valmistaa epätavallisen uudenvuoden salaatin, tarvitset:
- 150 g kuorittua katkarapua;
- 3 munaa;
- 100 g juustoa;
- 150 g purkitettu ananas (3 rengasta);
- 2 tl sitruunamehu;
- 2 salaattia;
- joukko tilliä;
- suola maun mukaan ja majoneesi kastikkeeksi.
Keitä munat, jäähdytä kylmässä vedessä ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
Valuta ananat tai kuivaa viipaleet vain paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
Aseta katkarapu kiehuvaan veteen. Sen on oltava esisuolaa, voit myös maistaa vettä lisäämällä pari pippuria, persiljalehden ja tillin. Sen jälkeen keitä vesi kiehuvaksi ja keitä äyriäisiä enintään 2 minuutin ajan, muuten ne voivat tulla "kumeiksi". Taita katkarapu siivilässä, jotta vesi voi valua.
Raasta juusto keskikokoisessa raastimessa. Valmista salaatinlehdet: pese ne, kuivata ja aseta lautaselle. Ne ovat eräänlainen lautasen koristelu.
Pane ananaskuutiot lehtiin ja kaada ne majoneesilla. Sitten munat hienonnetut munat ja kaada majoneesi uudelleen. Sitten tulee juustokerros, se on myös päällystettävä majoneesilla päällä. Viimeinen kerros on katkarapu. Aseta ne juuston päälle, ripottele vähän sitruunamehulla ja koristele yrtteillä.
Jos sielu haluaa jotain vielä eksoottisempaa, kokeile uuden vuoden ananas- ja katkarapasalaattien valmistamista tequilan kanssa.
Tarvitset:
300 g kuorittua katkarapua;
- 125 ml tequilaa;
- 1 tuoretta ananasta;
- 70 ml oliiviöljyä;
- 1 tl raastettu kalkkikuori;
- 1 rkl. l. lime mehu;
- 2 kpl paprika;
- 1 rkl. l. merisuola;
- 250 ml vettä.
Yhdistä merisuola, vesi ja tequila. Tässä seoksessa sinun täytyy marinoida mereneläviä. Tätä reseptiä varten sinun pitäisi ottaa ei punaisia, vaan vihreitä katkarapuja. Pane ne kastikkeeseen 10 minuutiksi.
Järjestä ananaksen viipaleet suurelle lautaselle, kaada ne puoliksi oliiviöljyllä, mutta älä liioittele. Ripottele merisuolalla.
Vatkaa pieneen kulhoon mehua ja limetin kuori jäljellä olevalla öljyllä ja ruokalusikalla tequilaa. Mausta pippurilla ja suolalla. Kastike on valmis.
Poista merenelävät marinaadista. Kaada se ja puoli lasillista vettä pannuun, kiehauta. Aseta marinoidut katkaravut ja pidä tulessa minuutin ajan. Jäähdytä sen jälkeen merenelävät.
Leikkaa paprika ohuiksi viipaleiksi. Tätä ruokaa varten on suositeltavaa ottaa erivärisiä hedelmiä, esimerkiksi punaista ja keltaista. Sekoita pippuri katkarapujen, kastikkeen ja hienonnetun persiljan kanssa.
Sijoita salaatti ananasilla varustetulle lautaselle, koristele persiljalla ja tarjoile uudenvuoden pöydälle.