Tämän jälkiruoan tarkkaa alkuperäaikaa ei löytynyt. Vain nimen alkuperä on tiedossa, mikä johtui kakun samanlaisuudesta muurahaispentuun kanssa, jota pitkin muurahaiset kulkevat ikään kuin rinteessä. Jokaisella emäntällä on oma resepti tälle kakkulle, ja se voi vaihdella mieltymystesi mukaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- -1 tölkki kondensoitua maitoa
- -1 kuppi sokeria
- - 400 g voita
- 200 g jauhoja
- -100 g tärkkelystä
- -2 munaa
- -10 keskikokoista aprikoosia
Käyttöohje
1
Erota keltuaiset proteiineista. Proteiinit voidaan poistaa, emme tarvitse niitä.
2
Sulata voi ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada seos toiseen astiaan ja poista liesi.
3
Lisää proteiineja saatuun voi-sokeri-seokseen ja lyö kunnes vaahtoaa.
4
Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää hitaasti seokseen. Sekoita hyvin, niin että jauhoja ei ole jäljellä.
5
Mashi saatu taikina hyvin ja jäähdytä 20 minuuttia.
6
Vieritä taikina lihamyllyssä ja paista tuloksena saadut "nauhat" voilla rasvatulla leivonnaisella 180 asteen lämpötilassa. Paista kunnes kullanruskeita.
7
Murta saadut murokeksekeitit pieniksi paloiksi.
8
Keitä kondensoitua maitoa 2 tuntia. Jäähdytä sitten se. Sekoita 200 g: lla voita, lyö hyvin.
9
Leikkaa 5-6 aprikoosia pieniksi paloiksi.
10
Sekoita tiivistetty maito kekseihin ja hienonnettuihin aprikooseihin. Muodosta liuku saadusta massasta ja laita astiaan.
11
Vatkaa jäljellä olevat aprikoosit sekoittimessa 1 tl. sokeri ja 50 g voita. Kaada saatu kakunseos.
12
Pane kakku jääkaappiin 2 - 3 tunniksi asettuaksesi. Tarjoa jauhetun sokerin kanssa.
Kiinnitä huomiota
1. Tiivistemaito on keitettävä, eikä sitä saa ostaa valmiiksi keitetyksi. Niiden johdonmukaisuus vaihtelee suuresti.
2. Aprikoosien tulee olla niin rohkeita kuin mahdollista, jotta ne voidaan helposti murskata.