Oikalihasta tai leivonnaisesta voit leipoa paljon piirakoita ohuen ristikon alla käyttämällä haluttaessa yksinkertaista täytettä: hedelmiä tai marjoja.
Valitse resepti
Tarvitset
- Pieni piirakka persikoiden ja mantelien kanssa:
- - 450 g leivonnaisia;
- - 1 muna (erota keltuainen proteiinista)
- - 1 rkl kiteistä sokeria;
- - 50 g jauhettua mantelia;
- - jauhesokeri (jauhe);
- - 400 g purkitettuja persikoita.
- Omenan täyttö:
- - 1 omena;
- - 3 rkl makeaa sekoitusta kuivattuja hedelmiä.
- Marja täyttö:
- - 25 g hasselpähkinöitä;
- - 150 g vadelmia;
- - 1 rkl kiteistä sokeria.
- Hedelmien ja marjojen täyttämiseen:
- - 1 päärynä;
- - 75 g mustikoita;
- - 1 tl jauhettua kanelia;
- - 1 tl kiteistä sokeria.
Käyttöohje
1
Valmista taikina ja rullaa se kerrokseksi. Leikkaa 12 ympyrää pyöreään syvennykseen. Aseta silikonimatto leivinpellille, aseta siihen 6 ympyrää ja piikki ne haarukalla.
2
Valmista täyte. Erota keltuainen proteiinista. Vatkaa keltuainen sokerilla tasaiseksi, lisää sitten jauhetut mantelit. Vatkaa proteiini hiukan erikseen ja voitele ympyrät taikinasta. Levitä jokaisen ympyrän keskelle lusikallinen mantelimassaa. Laita puoli persikkaa täytteen päälle.
3
Kuivaa omena täyttöä kuivattuilla hedelmillä, kuori 1 omena poistamalla siemenlaatikko ja leikkaa viipaleiksi. Valmista 3 rkl kuivattua hedelmämakea ja sekoita omenaviipaleiden kanssa.
4
Marjatäyttöön yhdistä tuoreet vadelmat paistettuihin hienonnettuihin hasselpähkinöihin. Lisää 1 rkl sokeria ja sekoita hyvin.
5
Hedelmien ja marjojen täyttöä varten kuori 1 päärynä poistamalla siemenlaatikko ja leikkaa kuutioiksi. Yhdistä hienonnettu päärynä mustikoilla. Lisää jauhettu kaneli ja sokeri, sekoita ja laita 6 kuppiin.
6
Anna jäljellä olevat ympyrät (ilman täyttämistä) soikion muotoinen vierintätapin avulla. Astu hiukan pois reunasta, rullaa rullalla leikataksesi taikinaa taikinaa pitkin. Jos rullaa ei ole, voit tehdä siistit leikkaukset veitsellä. Avaa taikinaliuskat varovasti, aseta vaijeriteline täytteelle ja kiinnitä yläosa pohjalla painamalla taikina kevyesti reunojen ympärille.
7
Leikkaa esineiden reunat pyöreällä pikkuleikkurilla (halkaisija 10 cm), jotta muodostuisit siistit ympyrät. Harjaa leivonnaiset leivonnaisharjalla ja ripottele vähän sokeria. Paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa, kunnes kullanruskea, kunnes taikina on rapea. Ripottele jauhesokerilla ennen tarjoilua.
