Kesäsalaatti savustetun lohen kanssa on erittäin helppo valmistaa ja erittäin ravitsevaa, ja kesäviheriöt antavat sille virkistävän tunnelman. Tämä herkullinen ruokalaji voi hyvinkin korvata koko aterian.
Valitse resepti
Tarvitset
- - nuoria perunoita 800 g
- - savulohi 400 g
- - luonnollinen jogurtti 200 ml
- - vihreä fenkoli
- - tuoretta basilikaa
- - puoli kurkkua
- - mehua ja kuori 1 sitruuna
- - oliiviöljy
- - merisuolaa, jauhettua mustapippuria
Käyttöohje
1
Salaattia varten tarvitset nuoria keskikokoisia perunoita. Pese ja kuori perusteellisesti samankokoiset perunat perusteellisesti. On suositeltavaa, että kuorta ei katkaista, vaan raaputetaan. Ota kattila, kaada se kylmällä vedellä, suolavedellä, laita tuleen, kiehauta. Upota kuoritut perunat kiehuvaan veteen, keitä uudelleen kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia, kunnes tarjous on pehmeä.
2
Kypsennä kastike, kun perunat ovat kypsennettyjä. Sekoita tähän sekoittamalla jogurtti sitruunan kuorella ja sitruunamehulla, siihen lisätään suuri ripaus suolaa ja oliiviöljyä. Tankkauta kevyesti pippurilla.
3
15 minuutin keittämisen jälkeen valuta vesi valmiin perunan päältä. Peruna siirretään kulhoon, suolattiin ja maustettiin välittömästi pippurilla, sitten ripotettiin pienellä oliiviöljyllä. 5 minuuttia myöhemmin, perunaan lisätään puolet mausteista. Anna perunoiden jäähtyä. On erittäin tärkeää mausta perunat ennen niiden jäähtymistä, jotta ne imevät kaiken aromin.
4
Pese kurkku hyvin, kuivaa se lautasliinalla ja kuori se. Leikkaa kuorittu kurkku puoliksi pitkittäin ja poista siemenet. Kurkku leikataan pieniksi paloiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä. Pese fenkoli, kuivaa ja pilota karkeasti. Kurkku, basilika ja fenkoli lisätään perunoihin, kaikki sekoitetaan siististi.
5
Salaatti asetetaan annostelluille levyille, siihen lisätään lohipalasia. Suihkutettiin jälleen oliiviöljyllä.